第九章 羊毛出在羊身上 (2/2)

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交的重要因素。

    综上所述，我们来看廖姐儿家的月亮花生巴的竞争优劣势在哪里？

    廖姐儿家在虔州城经营很多年了，名声和口味是毋庸置疑的，这就为产品解决了质量问题和口碑问题。

    她家面对的大部分客户群体属于普通人群，大家消费能力一般，当然她家卖的价格也不高。

    所以价格方面也不会有太大问题。

    月亮花生巴这类小吃属于逢年过节普通人家才会舍得做的吃食，说明大家是喜闻乐见的。

    服务就更不用说了，像她这种小商贩每日都要笑脸迎人，跟街坊邻居都不会闹不愉快，更何况陌生客人。

    其实这种传统商业模式与十几年前的现代商业并无太大区别，是什么的出现改变了现代商业模式？

    答案就是独立外卖系统的建立，它将传统的商业模式打破，使人们不再仅限于选择附近堂食或只能在自家煮饭。

    有人说外卖本就在北宋盛行，《清明上河图》上就有酒楼的小二为顾客送餐。

    但是大家注意，这里的配送服务专属于大型酒楼，而且是订制与预约为主，人力和时间成本都耗费很大。

    这就意味着小商户是无力承担的。

    别看虔州城不大，从东门到西门也有七里路，这个时代可没有汽车和轻轨。

    交通不便，运输困难，携带不便这些问题才是导致廖姐儿这类商户顾客少的根本痛点。

    因此，白棋思考的独立外卖系统就是为了解决小商贩的这些问题。

    而且这个时期虔州城人口已经达到七十多万，市场潜力非常巨大，如果开发的好，绝对是一门大生意！

    据了解，廖姐儿每次制作月亮花生巴的时间不超过半小时，一锅的量也基本控制在四十个左右。

    若是不控制数量进行流水线生产，廖姐儿一天工作八小时至少可以产出上万块月亮花生巴。

    日销五贯钱绝对不在话下。

    若是在此基础上将洗米，磨浆，浸泡食材，调制比例，油炸，装袋，这些各个环节交给专门的人去做。

    产量至少还能提升十倍！

    所以这门生意的投资，白棋是稳赚不赔的。

    话又说回来，这一切的基础都要建立在独立外卖系统建立的条件下。

    想要建立这样的系统，就必须满足三大条件：

    一是人力，二是时效，三是运营。

    人力就是指白棋上一世的职业——跑腿小哥；

    时效就是从接单到配送要尽力在短时间内完成；

    运营则需要确保订单的准确性和路线的合理规划。

    自古以来，中长途物流都掌控在槽帮和镖局手里，同样在任何时代这两个组织都是庞然大物。

    现代社会的发展更讲究效率，因此应运而生出城市运输的概念，谁掌握了“最后一公里”，谁就掌握了话语权。

    鉴于这方面的思考，白棋还需要做一些实验来验证这些问题。

    实验都是需要成本的，白棋看了看身边的老祖奶奶。

    羊毛出在羊身上，既然是帮你朋友，你出点力也是合情合理的嘛。