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烟雨小说网 www.yyxsw.org,最快更新我真不是末世吃播最新章节!

    硝制动物皮算是凌迟每天的必修课了,不过貂皮是他觉得最丝滑的,这皮毛的品质丝滑到连剑齿豺都比不上。

    几头鹿除了留下一头来尝鲜,剩下的全部被丢到了冷库里头。

    凌迟面前丢着几只不着寸缕前凸后翘的紫貂,小卿卿一心要把它们全都挂起来风干,连去腥臊的干草药都已经准备好了却被他拦了下来。

    “听我的,直接炖,不能浪费了这种好货啊。”

    观众:

    紫貂体态轻盈狭长,不过两三斤左右,光是身体就有将近半米长,

    “貂嘛,众所周知这玩意的价值几乎被固定在貂皮上,但是,其实它其它的零部件也是很珍贵的,心、肝、油、粪都可以入药,貂的脂肪入药后可用于治疗各种皮疹湿疹烧伤烫伤,心脏入药可支撑利心丸,肝脏可治疗夜盲,貂鞭则可作为三鞭酒的主材...”

    “当然,这些统统不属于紫貂,而是人工养殖的水貂,至于紫貂,只需要负责被保护就好了,水貂紫貂药用和皮草用的质量嘛,据说大概是安宫牛黄丸里的犀角和水牛角的区别。”

    凌迟笑呵呵的看这群家伙扯淡,下手利索的把几只貂下水头尾处理干净。

    他用兽皮绳穿过貂脖子,将之全部串起来,拎着走向河边。

    掺入冰雪融水的溪流异常冷冽,约莫只有一两度而已,他把串成一串的貂搁在溪流里,任凭冰冷的溪水随意冲刷。

    凌迟伸手进去,不时从这些貂的胸腹部摘下一片一片的脂肪。

    “不管是貂、狐狸、狸子还是貉、獾,肚腩和肋骨肌肉的夹层中,大多都被片状的脂肪层,以用于抵御冬日的严寒,这些脂肪的腥臊味是非常重的,只靠焯水并不能够很好的去除掉异味,所以按我们老家人的传统,要尽量把这部分的脂肪去除干净,包括肚腹内的、后腰靠近尾巴部位的。”

    紫貂的脂肪不愧是治疗烧伤烫伤的良药,和獭子、河狸的脂肪一样,非常的粘稠,沾上手就很难洗掉。

    凌迟继续说道,

    “一般来说我们在烹饪狐狸、各种狸子之前,都会将之放在流动水中冲刷至少四个小时,如果实在没有流动水的话,就用冷水浸泡一夜以上。”

    “这样做可以洗掉很多的腥臊味,包括各种杂物、残留在肢体内的血液等等。”

    “烹饪这种东西只靠调料去腥是没用的,必须要经过这一个步骤才可以。”

    “再早前吧,大概是我爷爷那辈儿的时候,都用冰或者雪来煮这种动物,和现在的冰煮羊道理是一样的。”

    貂肉的味道引来许多小小小号的鳟鱼,甚至还有背壳尖尖的青色螺壳慢吞吞的从河底的石头上冒头。

    鳞色红、黄、绿相间的小鳟鱼甚至都没有凌迟的巴掌长,小小的,看上去很是活泼,完全不惧怕凌迟这个庞然大物,在貂肉旁游来游去,试图分上一杯羹。

    上赶子不是买卖这种话对凌迟来说是没有任何意义的,他对送上门的食材从来不懂得如何拒绝。

    二百来斤的大石头咚的一声砸在水中,四五条小鳟鱼当时就翻起了肚皮,被震晕。

    鳟鱼捉了十几二十条,貂肉也被吸溜冲成了浅粉发白的颜色。

    凌迟将之捞起来闻了闻,腥臊味基本已经没什么,

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