茶香阵阵话茶都 (2/2)

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井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝而享誉中外。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水"并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井香气、滋味的发挥。

    冲泡龙井茶，可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，细细观赏，真可说是一种艺术享受。

    从杭州的风景名胜来看，杭为茶都，乃当之无愧，上有天堂，下有苏杭。西湖之美，世人折服。古诗云："欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜"。一个地方旅游的发达，必然带来经济文化的发达。而茶文化，又是我国文化宝库中的瑰宝。人们来杭州旅游，势必与茶息息相关。游览之余带几盒龙井茶回家，权作纪念；回到宾馆，泡杯浓茶，解解渴，也未尝不可；漫步苏堤与白堤，想想白娘子与许仙更是一番滋味在心头。茶馆里，轻飘着梁祝的旋律，让你心醉神往，沉湎于浙江这个文化大省的氛围之中。

    从杭州的发展来看，杭为茶都，也在情理之中。

    近几年来，杭州的招商引资，民营经济在全国遥遥领先，已有不可小视的成就。政府致力于环境保护、区域旅游、基础设施的建设。苏嘉杭高速公路通车了，杭州中心城市的功能增强了。仓禀实而知礼义。经济的发展必然带来文化的发展，崇文重教的杭州人更加看重自己的文化生活。在西湖边，来茶室喝茶的人增多了。展览会、演讲赛、电视论坛、报纸征文、各种各样的文化活动层出不穷，杭州籍的两院院士在全国也人数最多，难怪杭州一个退休工人发出这样的感叹："要是每个人都喜欢吟诗、作画、唱戏就好了。"

    三、放眼未来，前景广阔

    按照邓小平奔小康分三步走的战略步骤，在未来二十年

    杭州要加快发展步伐，率先进入现代化。经济建设方面，要利用现代科学技术研究开发龙井茶系列产品，集饮用、保健、观赏于一体；着力打造中国茶都这个品牌，以产业为支撑，以项目来带动，把茶叶这个产业做大做强，提高茶叶产业在国民生产总值中的比例，力争"三分天下有其一"。旅游业方面，在继续完善旅游基础设施建设的同时，要在中国茶都这个品牌上做文章。景点建设上，可以把历史名人、当代作家来杭州旅游、参观、工作时曾经落脚品茶过的地方，加以开发，修建茶馆、茶楼，并适当增加一些历史典故、传说，营造一种茶文化氛围；旅游产品开发方面，也可以在中国传统的茶具、茶壶、茶道上下功夫，制作一些工艺精巧、艺术价值高的旅游产品。文化建设方面，围绕中国茶都作文章，把杭州乃至浙江建成世界一流的文化大市、文化大省。一是普及群众性文艺活动，利用茶楼、茶馆开展丰富多彩的文艺项目，如吟诗作对、唱戏、猜谜等等。二是打造文艺精品，把越剧这个传统剧目，赋以新的内容，继续发扬光大；鼓励广大文艺工作者出好作品，传统剧本白蛇传、梁山伯与祝英台等可以充分利用现代高科技手段，重新搬上荧屏、舞台，增加视角效果，提高收视率。

    今天，勤劳智慧的杭州人，正在加倍努力工作，建设更加和谐美好的新天堂！