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蜜汁火方上了盘子，唐磊又提出了剩下的火腿。
“接下来，上方下面的部位，也就是猪腿，蹄膀这块。”
“我们一般叫——火踵。”
“火踵也有几个名菜，浙菜有言。”
“头伏火腿，二伏鸡。”
“三伏吃个金银蹄。”
这金银蹄，指的就是火踵蹄膀。
“这个菜也是大菜，今天中午就不做大锅饭了，晚上做。我先给你们示范一下。”
唐磊利落的剁下了这一块，展示给众人看。
火踵蹄膀，用两种主料，实际却是一个部位。
都是猪蹄上到猪腿之间的这一块，金蹄指腌制的。
银蹄，就是白色的鲜猪腿了。
作为一道浙菜，火踵蹄膀同样离不开黄酒。
唐磊先将两块金银蹄都下入热水里焯了下。
去金蹄重盐，银蹄血腥。
然后捞出洗去附魔。
先下火踵入锅，配上葱姜和黄酒。
清水没肉，盖盖炖煮。
说到炖，就不得不提到大夏的专用炖肉煲汤神器——砂锅！
这东西兼具密封和保温。
炖煮东西不仅烂的更快，还更加入味。
唐磊几次铁锅炖肉都馋这神器，于是托后勤部给他弄个来。
一个月过去。
弄是弄来了……
就是大小……
快能装下半个猪了！
对此，谢尔盖表示。
这又是“唐大厨专用定制”款。
本来么，从大夏进一个就好了。
奈何采购部的众人经过认真的考核后发现。
这东西不耐摔。
指的是没有钢铁耐摔。
于是他们索性找本地工厂结合大夏工艺打造了一个……
据说还用上了一些军工技术。
唐磊拿到之后心情十分复杂，对这个巨无霸无所适从。
如今，总算是突破了心理界限给拿了出来。
为了吃……唉！
反正这里没大夏人！没人会嘲笑他的丑锅！
火踵下锅片刻，鲜猪蹄膀也跟着下了锅。
这两块大肉想要炖透，又是一阵好等。
唐磊看左右无事，索性让众帮厨先写学习心得。
自己则拿了块做焖饭的上方找到叶莲娜。
“来小叶，给你看个好玩的！”
他变魔术一样的从身后拿出了一把绿豆芽。
叶莲娜好奇的看看这两样，接过来就往嘴里塞。
主打一个什么都先试试。
唐磊赶紧拉住她。
“别啊！嘿，给你看个精细吃法！”
说着，他把火腿切成细丝，又把绿豆芽的头尾也掐了，捡上最壮实笔挺的一把。
“来小叶，有针吗？”
叶莲娜想了想，拉着唐磊跑到了医务室呼唤好姐妹。
“莉娜莉娜！”
莉娜打着哈欠走出来：“开饭了？”
叶莲娜捧着绿豆芽：“有没有针呀！借一根！”
莉娜莫名其妙的拔了根针头给他们，又在唐磊狐疑的目光中愤怒的跺了跺脚。
“没用过！新的！我只是治不好人，不是没医德！”
“哦……”唐磊摸了摸鼻子：“不好意思，食堂已经有菜了，去尝尝？”
莉娜... -->>
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