啖草的情缘

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    我的家乡－－福建邵武，属亚热带季风气候，春季阴冷潮湿，夏季炎热。因此，利用药物防寒祛湿、防暑解暑，是家乡人保持身体健康必须做的事。

    故乡层峦叠嶂，植被繁茂，且植物种类繁多。在长期的生产生活实践中，当地的居民反复尝试，发现了许多种能够祛风湿、防暑解暑草药，并形成药方，代代传承。这些草药有的可以单独对症煎饮，有的以饮食的形式出现，全家共食，形成风俗。

    端午后，气温逐渐升高，随着炎热酷暑的来临，进入疾病的多发季节。因此，邵武民间在五月节前，流行找草药的习俗，特别是在乡下，几乎村村户户都有一些老人和妇女，在农历四月左右到野外采集草药。所以，在那段时间里，无论是乡间圩集还是城区的街道旁，到处都可以见到出售草药的地摊。常见能够驱寒祛湿的草药有的苦艾、茵陈、苍耳；能够清热解毒的一见喜、败酱草、金银花、鱼星草。此外，还麦门冬、女贞子与何首乌等。至于治感冒，解暑气的药物，更是令人眼花缭乱，不胜枚举。

    端午节这一天，在农村家家户户的大门两旁都要挂上野艾、石菖蒲和金丝草。人们一般以为它只有象征意义，因为它像两柄悬挂在门边的利剑，是用以驱鬼辟邪的。其实，它还有药用价值。金丝草加糖冬瓜片，水煎服，可防中暑；石菖蒲辛温走窜，能宜气开窍，避污去秽，可治中暑。记得我在上师范的时候，暑假回家双抢，一天割稻子，下午三点，我中暑了，极其难受。母亲立刻把我送回家。回到家，80岁的祖母立即给我刮痧，90岁高龄的祖父，将悬挂在门上的石菖蒲取下，把石菖蒲的根细细切成小碎末。刮好痧，祖父让我用开冲服石菖蒲碎末。半小时后，中暑症状开始减轻。祖父、祖母很少上医院，一有小病小患，就自己去找草药煎服。这天，民间还有药浴的习惯，将野艾、薄荷、石菖蒲、红根子（学名星宿菜）等烧汤洗浴，认为可以预防疾病的发生。家长还会在煮汤药时，将鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋放入汤药中一起煮，让蛋吸收草药成份。起锅后，分给家里的小孩吃。有些家长还会用毛线编织精美的网兜，上方织背带，下方编穗，将蛋放入网兜，让小孩挂在胸前，不失为一道美丽的风景。

    民间有些已形成一种风俗的节令食品，也往往和医药有关。比如花朝日前后，农村一般都会用糯米、粳米掺和磨浆，加入一种白色花瓣，以糖或盐调和后，在锅里用油煎贴成薄薄的园饼，称之为“花饼”那种白色花属蔷薇科，据药书记载，其花芳香甘平，功能润肺止咳，有一定的医疗效果。

    春社日，农村家家户户都要包社糍，以粳米掺入大量野外采摘来的一种叫“水曲”的小草，一起磨浆，入锅熬至半熟后，捏成薄皮，包上馅，其形状近似水饺而略大。因为加入了这种小草，外皮青翠可爱，蒸熟后便可以吃。这一风俗一直保留下来，至今农村每到社日前后，几乎家家户户包社糍。“水曲”又名“清明菜”正式学名叫“鼠麴草”甘平无毒，功能健胃和中，祛痰止咳，并可治疗慢性支气管炎。

    冬至一般人家都要做冬至丸吃。邵武冬至丸与其他地方有些不一样，即在做丸子的米浆内掺入大量的艾粉，做出的丸子黑乎乎的。虽然不好看，但却有药用功能。因为野艾的药理作用是能温气血，祛寒湿。冬至后气温下降，南方有时还会遇上连日雨雪交加的气候，冬至丸不仅是一种节令食品，也同样含有健身防病的意义。

    在邵武的一些乡村，世代相传，流行着一种喝擂茶的的饮茶风俗。擂茶，用茶叶、大米、桔皮、金丝草、菊花擂成，讲究者还加适量的花生、茵陈、甘草、川弓、肉桂及芝麻等，喝起来特别香甜，尤其盛夏，具有清凉解暑之效用，是农家招待客人必备的一种可口的饮料。我曾在邵武金坑乡喝过擂茶，清凉爽口，微香甘甜，满口生津，余味绵长。

    农村喝擂茶是喜庆的象征。谁家喜庆，谁家就邀请邻里喝擂茶。比如，生孩子人家要喝“三朝茶”、“满月茶”；“婴儿初笑”喝“笑茶”；幼儿启蒙上学、老人过生日、儿女找对象、“新人”第一次登门等都要喝擂茶。有一首喝擂茶的歌谣唱道：“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”

    野草不被利用还是野草，故乡的先民却将它变成宝，并形成习俗文化，惠及子孙。我真为故乡先民敢于利用自然的气魄和敢于实践的精神自豪。