豌豆饭

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    　　豌豆初长成，有点小情调，鲜绿的叶尖儿似弱不禁风的女子，颤悠悠的，极其柔弱和妙蔓。待豌豆结成饱满的荚，青涩的香气随季候应约而归，剥开绿油油的外衣，里面裹着两三颗青溜溜的豌豆宝宝，嫩生生的，观之煞是可爱。

    到了立夏，便是豌豆采食旺季，在家乡有煮食豌豆饭的习俗。每家都要吃豌豆饭来共祝春天的风调雨顺，并迎接夏天的到来。煮豌豆饭很简单，选上好的糯米，淘洗后取适量水放锅内煮至沸腾（糯米涨水性差，水不宜放多）；再另取一锅，把肥瘦相间的咸肉丁放上油锅熬一熬，依此放入切成小块的土豆和鲜笋丁，稍微爆炒一下，然后下豌豆，翻炒几下，放佐料调味。随即再将调味后的菜肴倒入沸腾的米饭中拌允，继续煮上两分钟。焖熟，即成。

    豌豆饭看起来很漂亮，雪白的糯米饭泛出珠玉般的光泽，圆圆的翠绿色豌豆看起来好像镶嵌在白璧上的翡翠珠儿，十分惹眼，金灿灿的土豆点缀在其间，还有其中隐显的深红色肉丁，出其不意地袭击着视觉，看上去很是斑斓。而且吃起来米饭香糯，豌豆甜软，实在是难得的美味。

    小时候立夏边，经常食豌豆饭。一是省时，下饭的菜不用一碗碗的做；二是省钱，咸肉是过年时腌制的，土豆和豌豆都可从自家菜园挖采很是方便；三是耐饥，一碗豌豆饭下肚，下午大人们干农活连点心都可省了。

    立夏食豌豆饭，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

    相传刘备白帝城托孤诸葛亮，辅佐幼主，多次出奇制胜，七擒七纵，制服了桀骜不驯的孟获，孟获对诸葛先生拜服得五体投地。后来，诸葛亮病重，临终时特召来孟获，面嘱说：“我虽死了，幼主阿斗仍在，你每年今日至少去看望他一次。”这天正是立夏时节，孟获是个直性爽快人，一经答应，就要做到，从此，每年立夏日都要往成都拜见蜀主刘禅。

    可几年后，司马炎灭了蜀国把阿斗掳到洛阳。孟获仍然不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日带了亲兵前往洛阳看望阿斗。此人粗中有细，唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称量阿斗体重，一再告诉司马炎，如有丝毫差池，他是决不答应的。司马炎见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏，便命人早早煮了豌豆饭给他吃，此时新豌豆上市，又甜又香，做成饭糯香可口，阿斗至少要吃两大碗，等孟获到来称人，都比上年重了几斤。

    从此，立夏食用豌豆饭更添了强体健身的美好寓意，在民间流传开，相沿成俗。