山药

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    山药

    第一次吃山药，是结婚后。好像是冬天，婆婆买回一袋子灰不溜秋的东西，有的长，有的短，上面长满了须，一问，才知道是山药。吃山药先要刮皮，刮皮滑溜滑溜的，非常麻烦。刮好皮，洗净后，放在锅里用清水煮熟，然后想炒得话，就加点肉或者木耳清炒，想喝汤，就加排骨炖汤喝。山药属于温补的，秋冬吃了健脾胃，对身体有好处。后来自己开火做饭了，因为嫌刮山药麻烦，居然很多年餐桌上没有出现这道菜。

    今年一个偶然的机会，在野外郊游，居然看到了田里大片大片的有一人多高的植物，我好奇的问：“这是什么？”朋友们说：“这是山药。”一直以来，在我的潜意识里，以为山药像红薯一样生长在土里的，那么也是藤蔓之类的茎和叶子了，却原来是像茄子和辣椒一样生长的，而且比它们更高。朋友介绍说，山药在田里只能种植一年就要换地方，要间隔两年才能在原来的田里再播种。

    山药的相貌虽然丑陋，味道却很鲜美。那天中午，特意点了排骨炖山药，浓浓的白汤，淡淡的香味，甘之若饴，余味无穷。朋友们都放开胃口，大快朵颐。

    看到山药的枝叶这么好看，也许是爱屋及乌吧，我现在也很喜欢吃山药了。