快乐厨房 (1/2)

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    　　这世界有些现象就是怪，比如在中国进厨房的多是女性，但真正当专业厨师的却是男性居多。我不知道该怎么解释这现象，我也无意搞明白这个问题。我自己是家庭厨房主管，厨龄已经两年了，和同事朋友在一起的时候，听有些人讲自己家做饭的事，好象那是相当艰难的。但是我却不觉得，我做厨房主管的日子里倒有很多趣味在，或许讲出来可以帮那些为难厨事者获得乐趣。

    如果你进厨房仅仅把它看作是做饭，那就很难有什么乐趣了。当然，有些进厨房的人想着做了好东西会让自己的父母爱人孩子享受，那也同样是快乐的。厨房的快乐要有很多因素来参与，我觉得进厨房者首先得把厨房改造一下，不是要设置什么东西或者装修一番，而是要在心理进行改造。对我来说，厨房是我的娱乐场所，因为我认为自己是在创造而不是来劳累，要完成这需要有足够的想象。

    首先我们得把厨房看成是有生命的地方，比如那些个厨具，你会认为它们是冰冷的呢还是各有不同的个性特点？还有你刚从市场买到的蔬菜，各色不等，有大有小，想想他们曾经在地里辉煌招摇，从小到大，应该是有灵气的，到了厨房，它们也不应该全呆在袋子里，有些是要呼吸新鲜空气的，摆到外面，他们也就是生命了。如果有阳光从窗口透进来，那最好不过了，阳光是孕育生命的使者，阳光的轻抚使他们甚至开始生长。等你下次进来的时候会是另一种模样，那么你不感到快乐吗？至于详细的秘诀，我会一一告诉你们。

    当我打开厨房小门的时候，我会先跟这里的一切热情的招呼一声：亲爱的孩子们，我来了！这时你会觉得厨房里有稍稍的骚动或者是兴奋，因为久别了这一阵，它们该已经感到寂寞和无聊了。你来了，它们又要有各自的事做，发挥自己的作用，今天也许可以做出美味可口的东西来，也许能达到前所未有的新的成功，有着这样的希望，每次都能激发起大家的兴奋情绪来。有了这番气氛的营造，该着手准备下一步的工作。打开水龙头，那里会流出音乐，哗哗的沙沙的唏唏簌簌的，美妙而富于变化，如果你的水盆是铁制的，效果就会更好一些，但是一般不适合将水放的过大，除非你是喜欢狂热一类的作品，否则还是小声点好。水流的声音很容易激发人的想象：溪水流过干净的石头，穿过树林，飘满落叶。刮动土豆的声音，剥开葱蒜的声音，淘米洗菜的声音，都有音乐在那里，是要你细细去听的。

    说到音乐，我觉得厨房里是随时随处可以制造它的。当然用制造这说法似乎生硬了些，那么你可以理解成创作，杯子和碗是好的工具，都有自己的音色特点，未必你一定要懂得音律知识，只要是你自己喜欢的就可以，不必遵照常规来做，如果你喜欢按常规做事，那么我的快乐秘诀将不会对你有什么作用，因为创造就是要打破常规来做。其实很多时候换一种方式可能会获得别人无法享受的快乐。

    在等待菜熟的过程中可以敲打着碗碟杯子进行自己的享受，每次都会有不同的音乐奏出，这得看你的心境和菜肴的种类。还有你的鞋子，干净的厨房地板如果穿的是你平常在外面活动的硬底的皮鞋一类，自然是不太卫生，因为会带... -->>

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