南国六月荔枝丹

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    枇杷、杨梅谢世后，荔枝紧接着粉墨登场了。

    有一首儿歌咏唱道：“红蚊帐、白被窝、中间睡个小宝宝”谜底就是荔枝，可见荔枝的名声之大。

    荔枝果皮颜色鲜艳，肉质细嫩多汁，味美绝佳，营养价值高，被誉为“果中之王”为古今中外人士推崇备至，在国内外市场引人瞩目。荔枝原产我国，已有两千多年的栽培历史记载，唐代诗人白居易著的荔枝图序，说它“实如丹，夏熟”“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”；北宋蔡襄1059年著的荔枝谱，全书两万余言，论述荔枝的历史、分布，提出优良品种“陈紫”“香气清远、色泽鲜紫、壳薄而平、囊厚而莹、膜职桃花红、核如丁香母”当时福建的荔枝，已远销出口日本、阿拉伯等地。

    杜牧一句“一骑红尘妃子笑”的诗句，奠定了荔枝在南方水果中的地位。荔枝对妃子来说，太有诱惑力了；长安路上，一见了送荔枝的快马，妃子就笑逐颜开。望眼欲穿的东西，得了的么？

    “荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”（荔枝楼对酒），古人一边喝酒一边赏荔枝，其乐何也！而今，品尝荔枝最好是到荔园里去寻，荔枝树是常绿的，叶子厚实墨绿，树冠犹如一顶浓绿的巨伞，生产上通过矮化密植，树高只有一人之高，十分便于采撷。园中采荔枝，犹如寻找梦中的情人，万绿丛中点点红，那火焰般的荔枝，一串串的挂在树梢上，让人目不暇接。你欲寻访的那位却总是无从下手，蓦然回首，它却在异处为你把脸儿涨得通红，你拔开树丛，迫不及待地把它采在手中，摘一个剥一个，轻轻地亲它一下，那带蜜糖味的肉汁让你忍不住一口咽了下去，顿觉七窍透香，心旷神怡，一种无可比拟的美的享受，会使你真正体验出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的美妙意境。

    在荔园品尝荔枝，只凭一张门票便可一饱口福，尽情领略醉人的荔园风情，若觉得余兴未尽，还可另行向果农购买荔枝带走。在荔园吃过荔枝的，就不会再想吃那筐中的荔枝，鲜味只出在那一瞬，出了园子的荔枝是再也尝不出那让人醉心的滋味了。那筐中的荔枝是提回家送人的。

    新鲜荔枝有二个零月的光景，品种分早、中、迟熟三种“三月红”、“妃子笑”、“白糖罂”、“糯米糍”、“鸡嘴荔”都是荔枝中的上品。“妃子笑”在价格上、声望上折了桂，这自然有其肉厚、味甜的原因，但用从杜牧那句诗摘下的“妃子笑”来命名荔枝，更是果美名更美，文化色彩也浓，再经媒体一张扬，便家喻户晓了。

    近几年来，我家乡盛产的鸡嘴荔，也以它肉厚核小汁少爽脆而一鸣惊人。在参加全国荔枝品牌评比中，其单果重和形、色、香、味等综合分数位居榜首，比广东增城的“挂绿”、“糯米糍”、“妃子笑”更胜一筹，在原产地公馆镇香山村，每年荔枝一上市，不用出村就被抢购一空，售价高达100至120元公斤，是普通荔枝价格的十多倍，年景好时，一棵荔枝就收入1一2万元，故此，当地流行有：“一棵鸡嘴荔，一个万元户”之说。40多年前，香山村72岁的朱廿八先生曾怀着热爱领袖的深情，将自产的280颗“鸡嘴”荔枝邮寄给毛泽东，毛主席收到后回复了一封关怀备至的信及人民币100元作为酬谢，此事在当地一直传为佳话。

    荔枝除了鲜食，还可用于加工成荔枝干、荔枝汁、糖水罐头或蜜饯，但加工过的荔枝除了甜味，实在是尝不出荔枝原有的风味，它失去了生命的红艳和活力。特别是蜜饯荔枝，甜腻感很大，连荔枝本身的香味都荡然无存。而唯一值得提及的是荔枝干，它不但口感好，还具有保健和营养功效。

    人们常说：“一颗荔枝三把火”荔枝虽味美，但决不能大量贪吃，否则会患上荔枝病，轻者喉咙肿痛，口腔溃疡；重者引起糖代谢零乱，感觉头晕，浑身软绵无力而导致“低血糖”

    荔枝有“若离本枝，一日色变，三日味变”的说法，在南方荔熟时，到处可见鲜红欲滴的新鲜荔枝，在北方，这种“贵族水果”就成为了“小姐的身子丫鬟的命”货架期只有几天功夫，人们很难见到颜色艳红的荔枝在市面上抛头露面。

    蝉鸣声声，六月将至，又是一年荔枝丹。荔园的枝头上开始露出点点红艳了，南方的朋友们，何不作好准备，选一个佳日，到荔园去潇洒走一回。