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正在跟他商量用另一道菜换回小猴子的事，蔡老板也有点儿心动，这只猴子没了还可以花重金找人到山上去抓，只要有钱没有办不到的事，可是这菜谱就不一样了，如果宁溪不给他，他有钱也没地儿去买。
当了那么多年的酒楼老板，他当然知道一道菜谱的价值。
不过面子上还是要卖一卖关子：“我怎么知道这道菜值得我跟你换？”
宁溪眨眨眼睛：“只要蔡老板有这个胆子，一试便知。”
“笑话！”蔡老板道，“这天上飞的，地上跑的，水里游的，我就不知道还有什么东西是我不敢入口的。”世人把南边的人成为南蛮子，不但是因为他们接受中原的教化比较少，还有一个原因是因为南边的人们特别敢吃，什么蛇啊虫啊，都敢入口，特别是蔡老板，更是什么都敢吃的代表。
“荣大哥，拿出来吧！”宁溪招呼荣大全。
荣大全走过来，把手上一直捧着的一个瓷盆放到桌上，另外又让人拿来一只小碗，从怀里掏出一小瓶酱料倒在碗中，最后打开了瓷盆的盖子：“蔡老板，请吧！”
君绍枫刚好进来，顾不上打招呼，直接就奔到桌前：“有什么好吃的？”
只见盆中有浅浅一层金黄色的蜂蜜，蜂蜜里面浸泡着几团红通通的肉丸子，仔细一看，那肉团子还在蠕蠕而动，身下四只小小的爪子，有眼有鼻，身后还有一条长长的尾巴：“这是？”
宁溪微微一笑：“蜜唧。”
君绍枫打了个冷战：“我这么看着这么像还没长毛的小老鼠？”
孟双双说了一句：“可不就是小老鼠吗？”
宁溪道：“用蜂蜜养过一夜的小老鼠，蘸着酱汁生食，据说十分之美味，蔡老板可敢试一试？”
蔡老板不愧是什么都敢吃的人，只稍微犹豫了片刻，便执起了筷子，夹向一只软软的肉团子，只听小老鼠“吱”地叫了一声，身旁所有人身上都起了鸡皮疙瘩，连宁溪都移开眼睛不忍再看了。
“嗯，味道不错！”蔡老板赞道，“果真不愧为一道奇菜啊！”说完忍不住又去夹了第二只。
孟双双实在忍不住，捂着嘴干呕着跑了出去。
宁溪强忍着恶心道：“那蔡老板可以答应交换了吗？”
“当然可以。”蔡老板爽快道。
“找还没长毛的小老鼠，以刚出生四五日者为佳，用蜂蜜浸泡饲养一两日之后，蘸酱料生食即可。”说完，宁溪拿出一张事先就写好了的酱料的配方给蔡老板，“还请蔡老板尽快将小猴子放出来。”
蔡老板也不含糊，马上叫人进来吩咐下去，宁溪几人拿回了小猴子，顺便说了荣大全不想继续再做下去的事，蔡老板也不勉强，给他结清了剩下的工钱，就让他们走了。
宁溪出来之后才好好地跟君绍枫见了礼，君绍枫让他们跟他一起住到煜王的行馆里去，宁溪客气地拒绝了，只向君绍枫借了银子，并说明回去之后定当全数奉还，这才招呼孟双双和荣大全一起回去。
那耍猴的老汉自然是千恩万谢，孟双双依依不舍地跟那只叫“吱吱”的小猴子告了别，几人重新去找客栈，可是最近城里来了许多来参加厨艺大赛的人，一时之间竟然找不到还有空房的客栈了。
最后，三个人只能多花了一些银子，租住了一户小院子，这才安顿下来。
第二日，君绍枫人没出现，倒是找了城里最好的绣娘过来，给孟双双量身裁衣，孟双双怂恿着宁溪也做几套，宁溪想了想，就让绣娘给她做两套围裙，还有配套的袖套和头巾，能把全身和头发都裹得严严实实的，准备到时做菜的时候用。
衣裳做好之后，没过几天厨艺比赛就要开始了。
这次厨艺比赛官府征用了城里一户富户的园子，宽敞的院子里搭了一长溜的棚子，棚子下面并排二十个灶台，可以容纳二十个人同时做菜。
棚子正对面是一道长廊，里面一排十张太师椅，椅子前各放一张方桌，这是评委的座位。
第一场比赛算是初选，只要有厨师证的都可以报名参赛，赛场门口随时接受报名，然后随即抽取一份食材做一道菜，给评委评分即可，初选时间为三日，在这三日内，十名评委将会在所有的报名者当中选出三十名得分最高的参赛者，参加五日之后的初赛。
宁溪和荣大全毫无疑问都通过了初选，拿到了初赛的题目，用鸡肉做一道菜。