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在20世纪70年代中期，梁晓秀的员工人数称得上是兵强马壮了。赵小花一家来了三口人，新中国饭店的员工加在一起，总共已有26人了，其中老外员工18个，中国员工8个。像新中国饭店规模的中餐馆，法国还没有第二家。梁晓秀准备大干一场，充分发挥人员优势，迅速扩大饭店规模，让饭店产生最大效益。
小花一家人加入饭店后，梁晓秀准备调整人员的工作岗位，让员工各尽所能，充分挖掘每个人的潜能，调动他们的积极性，培养一支训练有素的员工队伍。
为此，她急于和宋福禄沟通，制定一套完成的方案。小花来法国的第二天早晨，梁晓秀起得很早，她把宋福禄叫起来，和他谈论员工问题。她说，小花他们来后，他们的饭店就算是兵强马壮了。18个老外员工，再加上8个中国员工，26人的员工队伍已经形成了气候，他们必须做出适当调整。
宋福禄计算中国员工，发现梁晓秀没有把她自己计算在内，便问她为什么不把自己计算在内。梁晓秀说，她是董事长，不用计算在内。
宋福禄便说：“那我还是总经理呢，我怎么就得计算在内呢？”
梁晓秀说：“总经理在董事长领导之下，所以得计算在内。另外，董事长脱产，总经理不脱产。这就是区别。不过你别着急，将来你也得脱产，专门做管理工作。那时你就属于管理阶层的人员了。”
“照你这么说，我现在还属于你的员工了？”宋福禄调侃道。
“好啦，我们不说这些了。我们说说怎么安排小花他们的工作吧。你是总经理，你看怎么安排合适？”
宋福禄早已计划好：刘大鹏做厨师，顶替罗大顺的位置，先由宋福禄带一段时间；赵小花也做厨师，由罗二顺带一段时间；赵晓霞负责收银，由梁晓秀或梁振刚带着。将来，赵晓霞和梁振刚结婚后，他们就将到戛纳开餐馆，她需要至少熟悉一段时间饭店的各工种，为独自创业打下基础。
梁晓秀认为，宋福禄的安排很好，就按他的意见办。两人商量好后，准备吃早餐时和小花谈一些细节问题。
早晨7点钟，赵小花起床，她叫醒丈夫刘大鹏和妹妹赵晓霞，让他们赶紧洗脸刷牙，准备吃早餐。她本想出去走走，但梁晓秀没叫她，她不敢随便走动，只好在屋里等着梁晓秀来叫她。
7点半，梁晓秀下楼来叫赵小花吃早餐。在吃早餐时，梁晓秀告诉赵小花，他们上午去区政府办理临时居住手续，小花和刘大鹏跟她去办；晓霞在家等着，她的手续需要等几天再办理。至于他们的工作，由宋福禄负责安排。
宋福禄说，小花他们明天正式上班，他先带一段时间刘大鹏，让他熟悉饭店的厨师工作；饭店的另一位厨师罗二顺带小花熟悉厨师工作。经过一段时间的磨合，他们熟悉厨师工作后，就独立工作，正式担任饭店的厨师。
宋福禄没有提到赵晓霞的工作安排，赵小花姐妹俩都感觉纳闷：晓霞的工作怎么就有给安排呢？
梁晓秀说，晓霞先跟着她学习饭店的各工种，比如服务员工作，收银工作，厨房工作，等等。等她熟悉了各工种后，再确定她的具体工作。
赵小花没有提出异议，只说他们一起听从梁晓秀和宋福禄的安排。
宋福禄话锋一转，讲到了厨师工作的重要性和辛苦，说小花和刘大鹏可能需要一段时间适应，他们要做好思想准备。
刘大鹏便想：你这个小个子能做到的事，我们肯定也能做到。我不信我做不了厨师工作，不就是炒菜做饭嘛！
宋福禄好像看出了刘大鹏的心思，说厨师工作很辛苦，每天从上午9点钟上班，一直干到晚上10点钟，工作强度大，又对烹饪要求高。
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