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欧元。平均每人贡献1000欧元的利润。
这顿饭他们得付4万欧元。服务费为5%,4万欧元的账单要加上2000欧元的服务费。那还不算小费。
宋福禄提醒说：“晓秀，你到时候看一下他们给多少小费。我估计少不了。小费可不能都让服务生都拿了呀！”
“不会，我给他们开过会，小费统一上交，最后平均分配。你们快做菜吧，我再去看看其他客人。”
梁晓秀从厨房出来，在大餐厅又遇见了好几个参加开业典礼的嘉宾，他们绝大多数都是老板。梁晓秀招呼着每个客人，握手，寒暄，她谈笑风生，眼观六路，不放过每一个细节。一路走下来，她发现那天中午的客人以商业宴请的客人居多，占到80人，其余则为其他政府部门的客人，有的是家庭聚会，有的是同事聚会。
12点半，菜上来了，8个服务生推着送餐车，穿梭在客人中间，彬彬有礼地为客人提供服务。他们在里尔市从未见过那么高档奢华的餐厅，都非常喜欢新中国饭店，都认为找到了一份好工作。
中午的菜单收齐了，宋福禄看菜单，几乎每桌都点了寄到同样的菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣汤。他庆幸梁晓秀当年在巴黎和罗成学会了做豆腐，又把做豆腐的手艺教给了他，他又教会了弟弟妹妹做豆腐。豆腐真是一个好东西，一盘麻婆豆腐他们卖30欧元，而成本还不到2欧元。
宋福禄有使不完的劲，拿起炒锅开始炒菜，弟弟同样炒菜，妹妹则给他们俩打下手，三人配合默契，都不用说话，就知道该做什么。一盘又一盘菜从厨房里送出来，送到餐桌上，送到老外口中。
下午3点钟，送走了最后一批客人，梁晓秀把宋福禄叫到办公室，两人计算中午的收获。
拉蒙图红酒卖出了60瓶，木桐卖了80瓶，拉菲卖了30瓶，拉图卖了20瓶，波尔多四大名酒总共卖出了190瓶，大大超出了他们的预期：赚到了52000欧元。
“这是什么日子呀！”宋福禄手足舞蹈，大发感慨：“我怎么感觉在做梦呢。”
“这是1975年1月16日。你记住这个日子吧，福禄。”
宋福禄计算菜品收入。当天共卖出500盘菜，总利润为23000欧元。酒水和菜品相加，一个中午他们就赚到了75000欧元！
两人惊讶、兴奋，一时高兴得都不知道该说什么好了。宋福禄忽然起身紧紧搂住了妻子，眼泪止不住往下流。梁晓秀也非常激动，她一动不动地让丈夫搂着她，思绪万千……
过了好长时间，梁晓秀说当天中午还有3500欧元的小费呢。
“多少小费？”宋福禄松开了手，瞪着眼睛问。
“3500欧元。”
“你准备给服务生多少？”
“你这个老财迷！你说给多少？我听你的。”
“我看每人给10欧元吧。”
“少不少？”
“不少了，还有晚上呢。晚上再给10欧元。那些小毛孩子一天拿到20欧元，还不了屁颠呀！”
“就按你的意见办！”
中午一顿饭就把开业典礼花掉的6.9万欧元赚了回来，还剩下9000多欧元的利润。宋福禄这次对妻子彻底服了，佩服得五体投地。
“晓秀，你说穆尔是天才销售员，我看你是天才的师傅。”
“不是师傅，是老师！”
“对，是老师。任何一个商业天才，在你面前都是学生，你就是那些天才商人的老师。我在想：你这个赚钱的本事是天生的呢，还是后天掌握的？”
“两个因素可能都有，不过我觉得后天的因素大一些。这些年来我们风风雨雨，经历的苦难太多了。我的本事都是苦难逼出来的，没有过去的苦，哪来今日的甜呢？你说是不是这样？”
“可是，晓秀，你要知道有些人受了一辈子苦也没见到甜呀！”
“那不能怨别人，只能怨自己无能了。老天爷是不会白白送钱的，一切事情都得去争取、去努力、去奋斗。”
梁晓秀那句话后来成了她一生的至理名言。