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地拥戴屠贵的“未亡人”金镶玉做继任的老板，也只得放弃先前的想法。
数日后的清晨，在龙门客栈的后院里，一个身材矮小、面孔黝黑的十五六岁少年正用一柄阔刃屠刀收拾一头放血后悬在木架上的肥羊。
此刻这少年正在剥羊皮，他先由这头羊的腹部割开一道二尺长只刚触及皮下那一层膜的口子，而后手中的这柄厚背阔刃的屠刀便如一条滑溜之极的游鱼般从刀口处贴着皮下的这层膜溜了进去，并随着他手腕的运转而四处游走。
片刻之后，少年移步绕到后面，用空着的左手抓住羊的后颈用力一撕，只听得哗一声轻响，一张完完整整的羊皮便被撕了下来。
禹天来便坐在一旁安置的一张方桌后，桌上有笔墨纸砚，他眼睛眨也不眨地盯着那少年用刀的每一个动作细节，手上却拿了一支笔，笔走龙蛇在展开的一张白纸上写下一行行字迹。
这少年正是龙门客栈中专责屠牛宰羊之责的刁不遇，他本是瓦剌人军中奴隶的后裔，在数年前瓦剌与大明的那场大战中流落在此地。原本因为鞑子的身份而到处受人白眼，以至于流落街头几乎冻饿而死，幸运的是遇上刚刚结束了同样的流浪生活的金镶玉。
当时只有十三岁的金镶玉将比她更小两岁的刁不遇捡回龙门客栈，给他安排了一个在厨房帮忙打杂的差事。
刁不遇性格极其单纯，心中牢牢地记住了金镶玉的恩情，便在厨房里拼命干活儿来报答。他家里数代都是瓦剌军中专司屠宰的奴隶，这门手艺也世代流传了下来。刁不遇年纪虽小，但自懂事起便看着父亲屠宰牛马，稍大一点便能动手帮忙，也很有了几分火候。等到他将家传的技艺稍稍显露一些，厨房中的这些人自然大为惊喜，禀报过屠贵后，便将一应屠宰事务都交给了刁不遇来做。
禹天来对于原来剧情中刁不遇显露的那一手瞬间削肉见骨的恐怖刀法极感兴趣，先前向金镶玉提出的要求便是要留在龙门客栈一段时间，仔细观摩刁不遇的屠宰手段。
刁不遇将羊皮展开晾晒在一旁的另一个木架上，随后掇了两个木盆并排放在剥了皮的肥羊下面，手中的屠刀快如疾风般挥舞起来。
他一边挥刀，口中似吟似唱地念念有词，禹天来已经问过刁不遇，知道他吟唱的是家族中与屠宰手艺一起流传下来的歌谣。据说在屠宰牲畜时吟唱这首歌谣，便可镇压那些牲畜的亡灵，避免它们来纠缠自己。
禹天来看到刁不遇的脚步随着出刀的动作不断移动，并且不管是挥刀还是移步，都与口中念唱之词的韵律保持着同一频率，整个人看起来便似在跳着一支古怪而别具玄妙美感的舞蹈。刀锋过处，一条条粗细均匀的羊肉条滚落下来落在一个木盆里，而各种脏器则分门别类地依次落在另一个木盆里。
片刻之间，那两个木盆便已经盛满，而悬着的那只肥羊除了一颗羊头仍保持原样，自颈部以下已经只剩下一副白森森的骨骼，望上去感觉说不出的诡异。
在刁不遇笑呵呵地收刀时，禹天来恰好也将一张白纸写满，停下笔搁在一边。
气质大改颇有烟视媚行之态的金镶玉从前面的店房里走出来。她好奇地凑到禹天来身边问道：“禹少侠对着一个屠夫奋笔疾书，写的是会是什么大作？”
禹天来轻笑道：“这该是一篇最高深的武学秘诀，金老板可有兴趣一观？”