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来。没办法，顾念的手法看起来太娱乐，一点儿也不像在做菜。
“她在捏鸡肉！她是打算放弃比赛了吗？这么严肃紧张的时候，竟然在捏鸡大腿？”
听着人群中的议论声，顾念没有任何表情。而一旁的来福就着急了，连忙轻声问道：“许娘子，您这是在做什么啊？”
来福知道，顾念要做的辣子鸡的鸡肉还得切成块儿，要是把时间都浪费在了捏鸡肉上面，那等会儿赶着切可就不能做的很精细了。 殊不知，顾念这么做是有理由的。一般来说，做辣子鸡的鸡腿肉都要腌制一个时辰以上，可是这是在比赛，刚才又浪费了那么多时间，所以没有多余的空子再让顾念去腌肉，顾念只能用按摩的方式，
加速调味料入味的速度，并且经过按摩的肉从口感上来说，也更有弹性。
按摩了大概十五分钟左右，顾念把鸡肉剁成小块，一股脑丢进了调配好的腌料里头，用一块牛皮纸封上之后，在锅里倒了小半锅的油。 油温五分熟，顾念从今天随身带来的小盒子里掏出了一个小布包，把小布包拆开，里面的东西一股脑儿全扔了下去。又加入了一把干辣椒之后，把香味都炸出来了，才捞出了油里面的干辣椒等物，装
回了小布包里，放进了盒子中，关了火，等油温降下来之后，才拿出了切块的鸡肉，小心翼翼的扔进了油里，慢慢的炸了起来。
“这许娘子手艺不错啊！”顾念的鸡肉一下锅，不一会儿，腌制好的鸡肉特有的香味混着大料和干辣椒的味道就飘了出来，不知不觉的盖过了旁边的味道，闻得人忍不住咽口水。
鸡肉炸到七分熟的时候，顾念把鸡肉全都捞了出来，放到一旁控油，把锅里的油倒掉一半之后，在众目睽睽之下，从灶台底下端出了一盘上好的干辣椒，一股脑儿倒进了锅里。
“天哪！这么多辣椒！许娘子难道不知道我们玉华镇的人不能吃辣吗！”
听着周围的惊呼声，顾念脸上一丝一毫的表情都没有，倒是一旁的来福来喜，心里百般滋味，各有不同。
特别是来喜。 他猜想自己是暴露了，但是却没想到顾念从一开始就防着他了。至于来福，是诧异顾念竟然自己还准备了干辣椒，也就是说，她已经对他们兄弟二人，甚至是醇香阁有了嫌隙，或者说，是不如之前信
任了。
随着顾念爆香了干辣椒之后，立刻把控干油分的鸡肉给倒了进去，上大火，用力的翻炒了起来。此时的香味最盛，让评委席上的诸位评委都忍不住咽了口口水。
辣子鸡出锅之后，顾念又在锅里刷了一层油，油热，撒了一把白芝麻，轻轻翻炒之后，辣子鸡又倒入锅里过了一遍火，确保每一块鸡肉上面都裹上了白芝麻，顾念才起了锅，然后按下了手边的铃声。
随着铃声接二连三的响起，复赛一共十个人，每个人的菜都端到了评委席上。
十几道菜，依旧只有顾念的最特殊，别人的都尽力凹造型，只有她一锅端。 “这个菜还是不要吃了，虽然香味诱人，但是实在不是我们的喜好！”祝婉月说着，摇了摇头。