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这东西要掌握火候，时间长了就老了，不好吃了。
大顺朝比较开化，不时兴戴帏帽，姑娘们出门都会露出真颜。只不过，大户人家的姑娘很少逛街。就是去，也是前呼后拥。
定州府的军队多，相对治安不错，大白天的陈阿福也不需要遮挡容貌。
千金医馆在城南，离这里较远，她们就雇了辆驴车，走了半个时辰才到医馆。原来给阿禄看病的史老丈夫看了看阿禄的腿，又捏了捏，说阿禄恢复得非常好。别人伤筋动骨一百天，他六十天看着就大好了。为了安全起见，还是让他满三个月再丢拐杖。
听了他的话，王氏几人都十分高兴。特别是陈阿禄，下个月满了九十天，就能去私塾读书了。又买了几副药，才离开医馆。
看完病已经晌午，几人去面馆吃了面，又雇了驴车回家。
驴车刚走进小巷，就能闻到卤香味。来到陈实家门口，竟然看到有几个孩子手里拿着几文铜钱等在卤锅前。等锅里的卤味好了，他们买了卤串便一脸满足地吃起来。
陈实悄声跟陈阿福笑道，“今天去酒楼收了十几斤家禽的内脏回来，除了肠子，其它都卤上了。”
陈阿福洗了手，看到肠子已经剪开洗净，她就把肠子切成大概五公分一段，放进卤锅煮大概三十秒钟就捞起来。这就熟了，但没怎么入味，又拿了一个大碗，舀了些卤水进去，把肠子泡上。等彻底入了味，再捞出来沥干，穿在签子上，一根签穿四节。
这次，陈阿福还看到卤锅里有两个猪头皮和四根猪蹄。陈实说不要动这两样东西，他会给负责族学的曾老先生和陈阿堂的先生送去。
陈阿福暗道，陈实的脑子够用，为人也不错。以后，应该能继续合作。
今天挣得比昨天还多，除了毛利，有一贯多钱，让陈名一家极是高兴。
不过，听张氏说，前街那家卖卤味的人来铺子门口转了好几圈，不出意外，那家过不了几天也会卖卤串。
陈实笑道，“他家卖就是了，咱家有特制的秘方，他家也比不上。”又对陈阿福笑道，“阿福把秘方给了三叔，三叔承你的情了。”
陈实两父子削的签子已经不够用，又出去请人帮着削。
第二天，也就是九月十日，陈阿福母子要去街上逛逛。这是对陈实一家人的说辞，其实他们是要去银楼卖珠宝。
本来王氏要一起去，但看到陈实一家实在忙不过来，小工还没找到，就不好意思去了，说要帮着一起忙活。还悄声对陈阿福道，今天他们母子两个就出去玩玩，等陈实家请了人，她再陪着去卖东西。还怕他们找不到路，让他们出去和回来都坐车。
陈阿福点头，王氏就是不嘱咐，那么远的路她也不会走着去。而且，她还是决定去银楼看看。
陈阿福后来才觉得，真是老天有眼，让王氏临时改变了主意。否则，不知道她该如何应对那个场面。