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一切以省钱为目的。
冬日里黑的早，他们收拾完下水，天色就黑了下来，不可能炖出卤煮来了，只能明天早点儿起来卖了。
屠家人直接关了门，早早吃饭休息，明天还有的忙呢。
只是苦了隔壁的邻居，上午那股子香味厉害，好歹尝了免费的卤煮，可这晚上又来，这次没好事儿了，直接就是闻着却吃不到。
大人还好说，能克制一下，孩子才不管呢，只哭喊着要吃肉，怎么哄都哄不住，只能一顿揍，算是暂时镇压下去了。
整整一晚上，那股子香味儿就没消散过，反而越发浓郁，做梦想吃肉。
这还是冬天，换做夏天，祸害的人更多。
因为卤肉，屠家的灶台有些不够用，这个好办，屠山和屠大直接用泥巴活上稻草，重新盘了两个灶台，正好白天买的大铁锅还有两个，直接用上了。
孙氏一大早就起来把卤煮熬上，这样不耽误卖一顿早点。
唐乐乐的老汤也熬得差不多了，所有的肉基本都熬化了，瘦肉都变成一丝一丝的，捞出杂物，过滤几遍，放在耳房晾晒。
屠二从昨天就一直被肉香味儿煎熬着，却一口都不能吃，整个人都不好了，睡觉没睡好，打着哈欠起床。
原本以为早起能吃上一口，却被告知还不行，顿时跟霜打的茄子似的，蔫了。
唐乐乐对这个小吃货很是无奈，笑着道：“中午放学差不多能吃了，赶紧洗漱上课去吧，一点儿耐心都没有，还能少了你的肉？”
屠二眼睛一亮，有了准确的时间，也就没觉得那么难熬，吃了早饭赶紧上课去了。
院子里的卤煮也差不多可以出锅了，屠山直接从街头的馒头房买了馒头回来，虽然多花了一点儿钱，但是节省力气和时间，他们收拾下水熬卤煮都已经很忙了。
直接把锅端到街上，底下放着铁炉子，这样可以一直保持温度。
屠大穿着雪白的围裙，头上也戴着厨师帽子，手洗的干干净净的，一点儿污渍都没有，这是唐乐乐要求的，做的吃食买卖，必须干净。
锅盖一掀开，味道飘满整条街，很快围满了人，有了昨天的经验，很多人还带着碗过来，倒也省事儿了，孙氏和屠山忙着收钱招呼客人，都顾不上卖肉的摊子了。
也有闻着味道来的食客，可以坐在桌子上吃，大冬天的都吃的一脑袋的汗，却舍不得停下来，纷纷赞不绝口。
对于十文钱的价格，有些人觉得贵，大部分人却还能接受，随便进入一家饭店，都不只十文钱，一碗面都得五六文钱，何况这是纯肉的，人家还送来馒头，等于八文钱一碗，已经很便宜了呢！
寻常人家偶尔打一下牙祭也是能接受的，对于家境比较好的，买上一壶酒，配上一碗卤煮，美滋滋吃一顿，什么疲劳烦恼都能消散。
不到中午，一锅卤煮全部卖光了，人群在意犹未尽的散去了，屠家卤煮很快就传出了名声。