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“真……真的？”安老爷还是不大相信。
他自觉也算是个‘见多识广’的人，自然是不愿承认自己的见识不如苏胖这种村妇的，所以尽管苏胖说得这么信誓旦旦，他还是有些将信将疑。
不过现在牛肉都已经在苏胖手上了，他还能怎么办呢？
只能看着苏胖乐呵呵地捧着珍贵的牛肉走了出去，心里默默地祈祷着，希望苏胖能像前几次一样，再给他料理出一盘令人惊喜的食物来。
苏胖之前做饭用的小厨房还在，估计现在是别的厨子在用，这小厨房里面的食材倒是堆得满满当当的。
苏胖并不急着生火做菜，而是先将牛肉搁在了砧板上，然后在厨房里转了两圈，打量着各种食材。
“居然有木瓜哎！”
苏胖惊讶地低呼了一声，赶紧从角落里的箩筐中拾出来一颗木瓜。
木瓜作为一种水果，糖含量相对较低，口感酸涩，不宜生食，但实际上营养非常丰富，只需经过简单的料理，滋味便会大不相同。
苏胖脑子转了一转，便想到了一样能借用木瓜来完成的美食，心里顿时雀跃不已。
说起来，历史上木瓜本是十七世纪才从南美洲传入中国的，果期则是在秋天，现在这个季节就能有成熟的木瓜……苏胖忍不住再一次感慨这个时空的奇妙。
除了木瓜，苏胖还找到了姜，蒜，以及自己送来的孜然等作料。
东西很快找齐了，只是苏胖看了看还没生火的烤炉，为了节约时间，只能遗憾地放弃了烤牛肉串的想法。
毕竟是第一次料理牛肉，还是做点简单的好了。
苏胖把切好的牛肉片用酱油，淀粉，油腌渍上以后，又把木瓜榨汁倒了些进去。
要说这个木瓜汁腌渍牛肉的法子，她还是几年前在一个度假村学到的。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，受不少人的欢迎。
不过牛肉可是出了名的难做，稍微不注意就会做“老”。
而木瓜中含有一种叫木瓜蛋白酶的物质，能保持牛肉的鲜嫩，与牛肉可谓绝配。
你问什么是木瓜蛋白酶？这东西嫩肉粉里面也有，只不过木瓜的要更天然一些而已。
苏胖有条不紊地把牛肉都腌上，然后就开始准备配料了。
方才找到的孜然并不多，所以她打算做一小份孜然牛肉就好。
而水煮牛肉倒是可以多来一些。
豆芽这里是没有的，不过好在现在这个季节是夏天，各种蔬菜还是很丰盛的。
苏胖挑了些莴笋，木耳一类的蔬菜，先焯了一遍水，然后又煸炒了一番，很快打底的蔬菜就制作完了。
至于高汤……说起来，古代大多数的厨子，基本都有调制高汤的技术。
厨子为一些主家服务过后，如果主家欣赏他的技艺，甚至会同意他带一块熬制好的高汤离开。
对，你没看错，就是一块。
好的高汤，熬制到最为精髓的时候，是凝... -->>
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