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好吧,不能继续看下去了,苏胖觉得就这样的半成品,自己一个人能全部干完……
蒸好了肉燕,苏胖又把肉燕摊凉,这才收进了柜子,明早准备带去安老爷家现做。
而此时,孩子和陆想也回家了。
苏胖又急急忙忙的炒了两个青菜,便招呼大家吃了晚餐。
翰儿和石头见今晚饭桌上终于不再是肉燕丝,可算是高兴得手舞足蹈,直让苏胖哭笑不得。
第二天,灶膛里煨了足足一夜的老母鸡汤已经炖好,苏胖把油撇开,只舀了些宛若清水,却滋味香浓的鸡汤放在罐子里,这才带着肉燕和一些基本调料,前往了安老爷府上。
因为是之前约好的日子,所以安老爷这次甚至连早餐都没吃,就等着苏胖能给他带来什么样的惊喜了。
苏胖和安老爷略微客套了两句,便由下人带着去了厨房。
这次下人带她去的,不是安老爷的小厨房,而是全家使用的大厨房。
里面五六个人,正在脚不沾地的忙着,看到苏胖过来,除了露出一脸惊诧之外,倒也没人说什么。
“麻烦给我腾个灶,在给我一副碗筷就可以了。”苏胖连调料都是自备的,所以要求很简单。
“其他什么都不要?”
带苏胖来的小厮也很惊讶,之前安老爷有交代,说是苏胖要什么,都全力满足。
可……什么都不要怎么办?
苏胖可没心思去管小厮的内心活动,她拿出自己准备好的调料,放进莹白如玉的大碗中,这才加大火力,把带来的鸡汤烧开。
她带来的调料,其实也很简单。
只是上次她被安老爷的厨娘坑了,所以现在防备心比较重而已。
酱油,她是加水,加糖等东西煮过的,自带清甜。
猪油,她在熬制猪油的时候,放了些花椒,所以猪油香而不腻。
虾油,小河虾的头炸制的,虽然只有一点,但浓郁的香气,足够提升整碗肉燕的逼格。
葱花,好吧,她只是走的时候顺手在门口揪了一把,这个不算。
其他也没什么特别的调料了。
这肉燕本身其实是肉包肉,根本不需要更多的调料,来把味道浓的复杂。
老母鸡汤很快开锅,苏胖舀起一勺,冲入自己弄好的调料中,鲜香之味就立刻扑面而来。
然后就用锅里的老母鸡汤,直接煮肉燕。
因为肉燕本身就蒸的差不多熟了,所以等肉燕漂浮在锅里时,苏胖手起手落,把一颗颗圆滚滚的肉燕放到了碗中。
“这,这就好了?”
旁边的小厮不自觉的吞了几下口水,这真的是吃的么?不是艺术品么?
只见那薄如蝉翼的外皮里,包着一颗颗鲜红的虾肉。高汤鲜亮如水,那肉燕在其中上下起伏,仿佛一个个鱼儿自在的游在水中。
而那不多是香葱,也仿佛点睛之笔,翠绿的,点缀在其中,让整个画面美的不像话。
“快点端,冷了不好吃。”
苏胖看不得别人一副想吃又吃不到的表情,毕竟这很容易让她联想到自己……... -->>
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