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等把奶娃三下五除二忙活完，苏胖准备开始处理那堆还没剥出了的茭白。
剥了一半，后知后觉地想起似乎有哪里不对——家里为啥那么安静呢？
苏胖这才发现，自己不过出去了一阵，本该在家的两爷子都没了踪影。
算了，靠天靠地不如靠自己。
苏胖拿出家里的菜刀，像去笋皮那样，在茭白外部的叶子上轻轻一刀，手里再加以旋转，一颗白白胖胖的茭白便剥了出来。
至于剥掉的外壳，明天剁剁还能喂猪，也不怕浪费。
可这东西该怎么吃呢？
苏胖作为一个资深吃货，对于茭白的吃法当然不陌生。
如果是上海本帮菜，可以油焖。如果是家常做法，可以红烧，或者与肉一起清炒。
可看看现在这家里，简直要啥没啥。
别说酱油，醋这些，就连油和糖也不多。
更别提肉了……
苏胖泪满面。
不带这么欺负吃货的。
苏胖脑中的主意在飞转着，手也没停。
很快就剥好了茭白，还剁好了猪草。
把猪草拎进厨房煮好之后，苏胖终于有了主意。
曾经，很久很久以前，苏胖曾经在一个上海的同学家蹭饭。
同学的外婆，每年都会用水嫩的茭白，腌渍一些小菜。
苏胖仔细回忆了做法之后，终于开始准备。
家里的坛子罐子还是有不少的。
洗洗干净以后，就放在外面的太阳下晒。
虽说现在太阳已经快下山了，但这东西明天在裝坛也不算迟。
苏胖拿出一个小号的木盆，没有能消毒的机器，只能直接扔进大锅里煮了一下。
等水开以后，又用手指拎着木盆出来晾干。
值得庆幸的是，原主家太穷，想做到容器无水有点难，但无油可就太轻松了。
本来就没油嘛！
家里有那种高粱杆缝制而成的盖帘，苏胖找出来清洗干净之后，便重新烧了一锅水，把盖帘放上后，这才把茭白一个个的摆了上去。
大火蒸制十五分钟……
苏胖没有表，估计时间差不多了，便揭开了锅盖。
水雾蒸腾，一股子茭白笋的清香味儿，在厨房中弥漫。
苏胖贪心的嗅了几下，这才拿出洗净的筷子，把茭白一一捡了出来。
有时候，事情知道该怎么做，和会做，是两件事情。
苏胖作为资深吃货，对食材的处理上，所知甚多。
只可惜，她也真的仅仅限于所知……
难为苏胖在厨房中被烫得跳脚的时候，还记着同学外婆的嘱咐——“这茭白也好，笋也好，能不沾铁器，就别沾。这手撕出来的茭白，和刀切出来的，就不是一个味……”
她还能说什么？吃货的追求大过天。
于是，尽管苏胖的爪子都被烫得通红了，却还一个劲的死忍着，一点点的把茭白撕开。
然后是放盐。
盐作为最基本的... -->>
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