第二三六章 田所惠的上勾拳 (2/2)
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式点心，承载着几代人对美好童年的回忆。
相比起茜久保桃华丽的玫瑰，田所惠的的铜锣烧显得十分普通，不过这一直都是她的风格，简单、朴实，却总能在不经意间触动食客心中最深最柔软的地方。
薙切蓟也不例外，当田所惠把香气扑鼻的铜锣烧送上桌面时，同样勾起他内心深处尘封许久的秘密。双手捧起铜锣烧，薙切蓟罕见没有多言平静的开始品尝。
第一次见到铜锣烧的德克拉好奇心起，手握半边轻轻一掰铜锣烧从中部断裂，滚烫的液体流淌而出险些烫伤德拉克娇嫩的玉手。
“哎哟~好险！原来如此！烤饼内的熔岩状的粘稠液体是馅料，这些小小的方块都是苹果！”
“铜锣烧，起源于日本流传至今至少有八百多年的历史，一直以来都占据着平民第一点心的宝座，让我感受一下这文化的味道吧！”
对各种美食以及其背后的文化都涉猎的克拉玖为铜锣烧绵软的外表和厚重的历史底蕴着迷，不再迟疑张嘴咬下。
全场安静的注视着在细品的克拉玖，田所惠也紧张得呼吸都有些不畅，短暂的安静被吞咽声所打破。
“怎么样，克拉玖？”克拉玖的沉默让德拉克起疑。
沉默的克拉玖突然身体剧烈的抖动一下，说道“面饼口感蓬松绵软但不散，甜味悠长而绵延。和面使用的混合着蜂蜜与绵白糖的牛奶！难怪能达到这样的效果。”
“馅料的粘度把控的刚刚好，既给人粘牙感有沾舌即化，没有过分的粘连。瞬间口腔中就被这种美味占领，并且直冲大脑！”
“嗯..最大的秘诀是预先涂抹在面饼内侧的..”
克拉玖捏着下巴迟疑片刻后继续说道“是‘调和黄油’！没想到这位可爱的同学居然在传统的日式点心上运用到法式料理的技艺。”
田所惠自信满满的回答“是的，我在料理过程中使用了法餐的‘Monter au beurre’（调和黄油），预选将苹果磨碎与柠檬汁、砂糖与黄油一起小火煨煮，蒸发掉所有的水分后自然冷却而成。”
“只有这一点还不足以与十杰的作品相抗衡哟。”
德克拉打量手上半边铜锣烧的断面，发现铜锣烧最厚的部位有异常，这个部位的馅料并非是苹果小方块，而是类似泥状的果酱。
特别的在意的德克拉特地专门品尝可疑的果酱，非常强烈且奇异的香味，舌尖明显能从这些‘果酱’里感受到粗壮的植物纤维段和辛辣的味觉。
德克拉的神情显得难以置信，惊奇问到“实在太让人感到匪夷所思！在这个铜锣烧里不仅法餐的调和黄油，还有生姜泥！难以置信！小可爱你为什么要在点心里添加生姜泥呢？”
田所惠捏着小指头略显羞涩的回答“在构思菜品的时候我回想到上午江君料理里的牛肉有用到生姜进行腌制，突然灵光一闪！如果我的铜锣烧里添加生姜泥，那么品尝到中心位置时突然出现的辛辣会使得原先的甘甜醇厚更为引人入胜！”