第一二四章 月飨祭 一 (1/2)

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    “烹饪过程录好了，菜肴也品尝过了，大小姐是不是可以给个答复？”江云枫把新户绯沙子遗落在厨房内平板电脑物归其主，新户绯沙子结果平板望向薙切绘里奈。

    薙切绘里奈再吃一筷子点点头，新户绯沙子会意给江云枫的审查报告勾选了合格选项，作为最终审查结果上传。当江云枫把其他午饭菜肴摆上餐桌时，薙切绘里奈却起身准备离开。

    “大小姐不留下一起吃吗？已经煮了你们两个的饭了呢。”江云枫拍着电饭煲出言挽留。

    “不了，你们吃吧，我还有事。”薙切绘里奈淡然摇摇头，说完带着新户绯沙子匆匆离开极星寮，虽然没留下吃午饭但已经喜欢上梅干菜滋味的薙切绘里奈把江云枫招待她的黄山烧饼全部带走。

    眼看着黄山烧饼离自己而去，江云枫虽然肉疼但没有阻止。一来这些烧饼本来就是用来招待薙切绘里奈，她要带走也没办法。二来审查通已经过，自己还有很多事情要做。

    吃过午饭，江云枫一个人带着抄网和水桶孤身钻入极星寮后的深山，从深山中流淌出的小溪上游有江云枫熬汤所需的淡水石螺。日本没人吃这种东西再加上远月学园环境无污染，这些在山涧溪流里繁衍的淡水石螺不仅数量多而且个头还大，江云枫只花了半个多小时就装满带来的水桶。

    满载返回极星寮，出发去端上炉灶加热的一大桶清水如今也已经沸腾，江云枫把肥膘肉混搭猪筒骨与鸡架骨一起扔进沸水，调小炉火开始熬制汤底。

    再来一把老虎钳把带回的螺蛳挨个剪掉尖端，螺蛳粉的底汤够不够味这一步很关键，所以江云枫剪得格外认真。深山水体洁净螺蛳基本不含泥沙，但江云枫依旧反复搓洗确保螺蛳外壳没有青苔残留。

    螺蛳还是鲜活的状态就被倒入汤锅，江云枫用一张纱布包裹八角、良姜、山奈、甘松、豆蔻、茴香、草果、桂皮、香叶等二十几种香料，捆成一个拳头大的香料包扔进汤锅慢慢炖煮。

    到了这一步底汤的初步准备就已经完成，剩下的只能交给时间去提炼汤锅内各种食材的风味。江云枫并没有因此而清闲下来，还有海量的配料没有准备，好在幸平创真还念及兄弟情义前来帮忙，效率得到显著提高。

    盐腌过的大头菜剁成碎屑，不放油干锅煸炒出大头菜的水分，凝练其咸鲜的风味。幸平创真带着防毒面具和橡胶手套处理的是螺蛳粉中最为人诟病的一种食材，这种发酵食材本身的酸臭味既成就了螺蛳粉绝无仅有的特殊滋味，也让螺蛳粉风评受害。

    在汤锅里炖煮超过五个小时的肥膘肉和骨料被捞出，拆下不多的碎肉留下与幸平创真分享，已经被熬到酥烂的猪筒骨和鸡架被江云枫无情遗弃。肥膘肉则被转移到一口深锅里炼制，榨取它们最后的剩余价值。

    拆下的碎肉经过长时间的煨煮已经被香料包的滋味彻底渗透，只需要沾点酱油辅佐咸味就非常的香。就在江云枫和幸平创真争夺这些碎肉的时候，锅里的肥膘也被榨干变为油炸。

    捞出这些金黄的油炸撒上一点细盐，又是一道非常下酒的小菜。不过这次江云枫并没有留来自己享用，而是将这些油渣全部孝敬给大御堂文绪。

    锅内的猪油不足以支撑辣油的炼制，不得以添加其他色拉油不够油量再次加热到微微冒烟。江云枫把一黄一红两种辣椒细粉按一比二的比例混合，倒入油锅不断搅拌。

    浓烈呛人的辣味... -->>

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