第四十九章 理工男的哀歌 上 (2/2)
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院icu病房帮你订一张床位吧，不过以你现在的身体状态是进不去icu的，算了~好人做到底，我再帮你一把！”切绘里奈被气笑了，掂量着手中的平底锅，思索着该以何种角度镶嵌到江云枫的脑袋上。
“不要大小姐您破费，这点小伤贴一张膏药就可以了。”江云枫做作的扭动几下腰部，表示自己并无大碍。
“哼，不知好歹！我已经不止一次强调过，评议会大楼内部许多设施涉及机密不能外流，现在把手机给我！”
“大小姐您说的都对，是我的错。”
江云枫把手机上交给切绘里奈，俯下身捡起掉落在地的厨具。切绘里奈翻找出刚才的照片逐张删除，删除到最后一张时愣住了。
看着合影上自己和江云枫头挨得这么近，笑的也那么自然。切绘里奈俏脸微热，偷偷将照片转发到自己是手机上然后删除原件，才把手机仍还给江云枫。
“别再拖拖拉拉了，快点兑现你的诺言吧。”
“好嘞，呃....这些擦掉可以吧？”
拉过一旁画有示意图的小白板，江云枫从标注字体的娟秀笔迹猜出构思菜谱的人是谁，故而回头问一下菜谱创作者的意见。
切绘里奈点点头，白板上的菜谱她不是很满意，没有保留的必要。得到回复的江云枫三两下擦掉字迹，拿起水性笔在白板上写下吊汤所需的干货、老母鸡、老鸭、猪肘子、金华火腿等食材。
“猪肘、老母鸡、老鸭这些生鲜食材都要先经过焯水去掉多余的血沫渣滓，清洗干净再和火腿干贝之类的干货一起入锅，香料只需要大葱和生姜，文火慢炖六个小时以上。吊高汤的细节想必大小姐您应该很清楚，在这里我就不再多废话，省的大小姐又说我拖时间。”
江云枫找来一盒全脂鸡汤说道“用开水白菜的原版高汤教学不现实，我现在就用这个来给大小姐示范如何将高汤变成开水的扫汤。”
终于讲到关键的知识点，切绘里奈也专心致志的听讲。
江云枫把全脂鸡汤倒进汤锅却没有立即放上灶台，而是再从保鲜库里取出猪里脊、鸡胸肉、鸭胸各一份还有一盒新鲜鸡蛋。三种肉类全部用料理机打成极细的肉糜分装在三个碗里，每个碗内再打入三个鸡蛋清。
舀出一些全脂鸡汤稀释搅匀这三碗混有蛋清的不同肉糜，江云枫把第一碗猪里脊肉糜倒入汤锅，这时才点燃燃气灶用最小火加热，并且不断搅动汤锅的全脂鸡汤。
“这不是consomme(西式清炖肉汤）吗？为什么要事先给肉糜加入鸡蛋清？”江云枫往鸡汤里倒肉糜的做法切绘里奈能理解，不理解他为什么要准备三晚不同种类的肉糜，并且都要混入鸡蛋清。
江云枫关掉炉火转身再度拿起水性笔，在写有食材的白板空白处写出代表蛋白质的化学式，并且附上氨基酸脱水缩核反应重组的示意图...