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烟雨小说网 www.yyxsw.org,最快更新酒店大亨最新章节!

    王大富和周建民到饭店的时候,饭店就还有一两桌客人,陈天秀正让赵玲玲几个收拾摆在饭店外面的桌椅,准备打烊。

    “嫂子,把桌子都收了起来,不会不给我们饭吃吧!我们可是千里迢迢赶过来的。”挺着圆滚滚大肚子的王大富笑着和她打招呼,他整个人长得和他的名字一样富态。

    陈天秀笑道,“大富翁,我们撤下桌椅正是准备好好招待你们。来,老周,快到里面坐,老夏和老马正在厨房给大家准备晚饭。”

    “老马还真贪嘴,这么早就过来。”周建民和王大富的体型呈鲜明对比,他瘦瘦高高的,说话也不像王大富那样大大咧咧,比较斯文。

    陈天秀呵呵笑道,“老马过来被我们抓了壮丁,饭店忙不过来,就把他抓来顶上了。”

    “哟,嫂子,你们饭店又聘请了新人,生意做得相当不错嘛!今天晚上这顿莫非是鸿门宴?”王大富眯着眼睛,咧开嘴笑着说。

    陈天秀知道这死胖子心眼多,佯怒道,“什么鸿门宴!就是最近夏天那小子从祖传菜谱中翻出一份秘方来,我们试了下,效果相当不错。这不,想请你们几位美食专家来品鉴点评一下。”

    王大富嘿嘿笑,“我们品鉴美食的本领确实比厨艺强太多,你们可算是找对人啦。”

    一路上周建民就受不了他的自吹自擂,这时候也不去接他的茬,只说去厨房看看他们准备得怎么样,说不得还要搭把手。

    在饭店里招待客人的夏天看周建民和王大富胖瘦组合两人组到来,热情地和他们打了声招呼,并招呼他们坐下,说是厨房正在弄,再稍微等会,就可以吃饭了。

    王大富这胖子话最多,笑起来脸上的表情就像个弥勒佛,“夏天很厉害啊,找到祖传秘方,光闻这味道,就知道肯定好吃得不得了。”

    “他的鼻子简直比狗还要灵。”周建民在旁边讲,他也瞄了尚在饭店吃饭两桌人桌子上的饭菜,虽然看起来和以往的家常菜没有什么区别的,但传过来的香味却是他之前从未见识过的,这也让他的好奇心一下提到了最高。

    夏天笑道,“王师傅过奖了,不过承蒙祖宗余荫罢了。等下王师傅周师傅品尝之后可要多点评几句才行,我也好发微薄上,为饭店积攒点人气。”

    周建民笑道,“夏天你看得起我们这些老家伙,就是我们最大的幸事。不过在这之前,我们得先去厨房看看。”

    夏天自然不会阻拦他们,他们想要一探究竟,他也想通过美食留住他们。夏日美食想要快速发展,就离不开这些老厨师的帮助。他只有七叶灵草,没有才什么特色的菜谱,只能期望这些厨师们在烹制美食的过程中,自行摸索。

    王大富和周建民到厨房,就看夏明夜和马兆国两人在里面忙活着,彼此打了声招呼,夏明夜就指着厨房的一堆原材料,颇为抱歉地说,“准备不充分,今天饭店就剩下这点原材料,没什么山珍海味鲍鱼鱼翅招呼各位,请大家见谅。”

    王大富就说,“哈哈,我们也不想把老夏你给吃穷了,对我来说,只要有好吃的就行。这家常小菜你要能做出新意来,我们才最高兴。”

    马兆国嘿嘿笑道,“那你们就等着瞧好了。”

    “老马你这家伙抛下我们,一个人偷偷前来,要有什么收获可不许瞒着我们。”王大富看他故作神秘兮兮的样子,就忍不住抱怨出声。

    马兆国不理会这胖子,他来得比他们早,被美味吸引,在厨房帮夏明夜炒菜,夏明夜炒菜的时候也没遮遮掩掩,这时候,他对原料的运用已经有些心得。

    尽管和王大富一样好奇得不得了,但周建民此刻也只得忍住心底的好奇,想看看他们究竟是怎么弄的,夏天找到那所谓的祖传秘方又在哪里?

    说得好听,不如眼见为实,两新来的家伙就看夏明夜和马兆国开火炒菜。

    夏明夜和马兆国准备的,都是最普通不过的蔬菜肉类。王大富甚至还上前亲自检验了一下,这些蔬菜在市面上算是品质比较好的,但要说有什么特别的地方,却是没有可能,任何一个批发市场都可以买到。这样一来,他首先就排除掉了原材料的因素。

    这可和王大富料想的情况大不一样,现在市面上那些特色的美食饭庄私家菜,大都选用纯天然无污染的原材比如野生鱼兽等,并以此为卖点。他本以为夏明夜也是如此,现下看来,倒是他想得差了,夏明夜经营的不过是一家小饭店,想要买到高品质纯天然的原料,没点渠道不行,花费的精力和金钱少一点同样不行。

    夏明夜做的是他的拿手好菜,鱼香肉丝。

    这是川菜中的经典菜品,也是考验厨师的合适菜品。

    首先就是刀功,不管是肉丝还是别的配料比如笋丝木耳,都需要深厚的刀功,要不然切出来的东西落在行家眼里,一下就能看出底细如何。刀功方面夏明夜自然是没任何问题的,厨房里另外几个老厨师同样如此,虽然刀功没到自成一家的境界,但达到一流水准还是不成问题的。

    其次就是火候的掌握,什么时候开大火小火,什么时候下调料,怎样翻转,都是相当有讲究的。

    再就是调味了,想要调出合适的味道并不是件容易的事情,哪样味道多了点,都会影响整体的味道以及口感。鱼香肉丝这道菜,想要调出鱼香味道来,需要的调味料相当多,足有十多种。夏明夜先前没来得及弄,这会就当着几人的面调味。

    王大富和周建民也仔细关注着他的一举一动,可他们并没有见到夏明夜添加什么特别的调料在里面。醋,盐,白糖,酱油,高汤,淀粉,料酒,蒜末,姜末,葱花等等,都是最常见不过的调味料。

    而且周建民还敏锐地发现,夏明夜... -->>

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