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    第五章麻婆豆腐

    和卤菜销售大热不同的是,夏师傅饭店正统的饭菜生意并没有增长太多。

    除了饭菜不太好直观地做宣传外,其中还有个非常重要的原因就是,饭店太小,桌椅不够,即便在饭店外面摆上几桌,也招待不了太多的客人。

    夏天也没有异想天开一下子就将饭菜生意也提上去,客人多了他招待不了,不仅是场地的问题,人手不够也是其中一个重要因素,不管是厨师还是服务人员。

    和夏天的想法一致,夏明夜夫妇也没因为有了七叶灵草就强求太多。他们立足现实,先把来饭店消费的客人招待好,让他们满意,增加他们回头就餐的几率,同时,也可以通过他们口口相传,再给饭店带来更多的客人。

    加了七叶灵草后,饭店饭菜味道的提升是显而易见的。

    来饭店就餐的顾客基本都住在附近,在店里吃饭也都不是一天两天,对夏师傅的厨艺水平相当了解,这次忽然提高了一个档次,这让很多人都觉得惊喜,但也有隐隐地担忧,害怕他们往饭菜里加了什么特别的东西。

    对这些客人的疑惑,夏天以身作则,鼓动饭店几个人大张旗鼓地宣扬他那套找到失传已久的秘方。同时,他还以夏家多年的信誉保证,解释说这秘方用的是纯天然香料配置而成,不会对人体造成任何的危害。夏天还信誓旦旦地说,要真吃出什么问题,可以随时回来找他算账。

    至于到底添加了哪些具体的调料,如何调制而成的,这就是不可告诉别人的秘密,夏天也不会傻到说出去。

    夏天还怕陈小兰他们拉不下脸皮,要想使别人信服,首先就得把自己说服,他就鼓励大家说,“不管顾客信是不信,反正我是信了!”

    晚上九点多快到十点的时候,忙得脚不沾地的夏天终于可以歇息下来,但这样的忙碌却使他异常开心,只是肚子有些不争气地咕咕叫了起来。

    陈小兰在旁边听到他肚子在响,呵呵笑了起来,“天哥饿惨了吧,早叫你别逞强,先吃点东西垫肚子的。我们午饭吃得晚倒没什么事,你非要等我们一起吃。”

    “忙起来哪里顾得上,这会没什么客人,你先收拾一下,我们马上就可以开饭。”夏天一边回答,一边钻去厨房帮忙,争取早点把晚饭给弄出来。

    陈天秀看他们两个笑笑闹闹,又是好气又是好笑,“夏天这孩子,工作起来就不管不顾的,他午饭吃得早,放别人身上,这回都该到吃宵夜的时候了。在自己家里都这样,也不知道他在酒店里是怎么过的。”

    “天哥以后都不用去海洋酒店,姑姑你多督促着他好好吃饭就是。”陈小兰乖巧地回答说。

    陈天秀却轻叹道,“我说的话他要肯听就好了!小兰,阿浩,动手将外面的桌椅收了,今天就到此为止。”

    陈小兰好奇地问,“不多等等吗?往天都要等一段时间再打烊的。隔壁的串串香和大排档,还有哪些烧烤店火锅店基本都要凌晨以后才停止营业的。”

    “小兰你倒是老实,别人做餐饮的都巴不得早点休息,你还舍不得打烊。”陈天秀和蔼地笑看着她,“明天的工作会很多,早点休息好了,明天才有精力做事。”

    陈小兰点头称好,并说,“今天用了秘方后,卤食卖得一点不剩,明天我们该多做些卤食来卖。饭菜的生意也不错,说不定明天就会有更多的人前来吃饭,看他们吃得都相当满意的样子,回头客应该不会少。”

    “夏天这孩子老是折腾出一些新花样来,看来他是真打算在饭店里做下去,这样也好。”陈天秀嘴上不客气,心底却非常满意。

    陈小兰笑着说,“天哥是经过系统学习的,事实证明这些方法也切实可行。”

    除了在卖卤菜的时候他搞的免费试吃外,在饭店的饭菜业务上,他也有了新的动作。除了向客人宣传夏家失传的秘方外,在客人结账的时候,他还展开调查,问他们对新改良的饭菜满意不满意,有什么好的提议,是否愿意再次光临等等。

    夏天自己这样做,还要求陈小兰也跟着他一起做宣传做调查,这也是陈小兰知道前来吃饭的顾客都满意得不得了,根本就没提有什么不足的地方。也有顾客直言,说要是饭店的饭菜能一直保持这样的水准,他们会介绍更多的人前来吃饭。

    说话间,几个人迅速将摆在饭店外面的桌椅收进饭店内。

    这边夏天进了厨房后,打算看剩下些什么材料,琢磨着用来做这迟来的晚餐。他在饮食行业这么久,自然知道做这行的辛苦,想在正常时候吃饭几乎是不可能的,因为别人就餐的时候正是生意的高峰期,可没机会吃东西,饿肚子也是经常的事情。

    但没有客人的时候,就要好好犒劳一下自己。

    “东张西望的,做啥呢!”夏明夜看他到处翻腾,忍不住问他。

    夏天笑着说,“老爸你辛苦这么久也饿了吧,外面没什么客人,是时候做晚饭了!我这进来,不正看还剩什么菜,也好锻炼一下我的厨艺,还得老爸多指导指导。”

    夏明夜却是一副不敢相信的样子,“我说,今天太阳打西边出来啦!”

    夏天嬉皮笑脸地回答说,“太阳早就从西边落下了,怎么会从西边出来。要从西边出来,也要等明天不是?”

    “你以前不是不想学这厨艺的吗?”夏明夜可没被他给骗住,都说知子莫若父,夏天这家伙鬼精着呢!

    夏明夜倒是想将一身的厨艺传给他,夏天学的时候倒也认真,可惜这厨艺并不是一天两天就能学会的。需要... -->>

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