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考如何让胡萝卜自个变成胡萝卜丁呢？
想了半天，一点头绪也没有，彭白叹息了一声：“唉！还是老实的切吧！”便索性不去想了，毕竟想多了脑袋还疼呢！
“旺财啊，这么早就起了啊？”张宝走进厨房看着彭白正吭哧吭哧对着胡萝卜使劲，心头很是高兴。
“嗯！宝哥，这胡萝卜太难切了，得多练啊？！”彭白抬头看到是师兄张宝，苦笑着发了句牢骚。
“难切吗？不难啊，来，宝哥给你示范下。待会师傅来了，想教你都不成啊，可得挨骂。看好了，我就示范一次”张宝走到彭白身边，拿过彭白手中的寒铁菜刀，左手轻轻按在胡萝卜上面，右手手腕一抖，当当的切菜声响个不停。也十来秒钟，一根胡萝卜便变成了数十片胡萝卜片。不说速度快，就是那切出来的胡萝卜片也是厚薄均匀，极其养眼。
“阿财，切菜要用腕力和腰力，而不是生用手臂力量。你用西瓜刀切菜切多了，力气是够了，可劲道使得部队，所以切不出像样的东西。记住了，光有力是不够的，还得用脑，知道了吗？”张宝放下寒铁菜刀，对正打量着胡萝卜片，一脸惊讶的彭白说道。
“嗯，不过宝哥啊，我想问一下，腰在那里呢？”彭白的话差点没把张宝气得一头撞在案板上。不过也难为彭白了，这么大的身板，身体那里不是粗细匀称，还真个没有腰不腰的分别。
张宝摇头，无奈示意了一下。
彭白看明白了，点了点头：“宝哥，对了，你可以教我你昨天切火腿肠的那招，实在太酷了”
彭白毕竟是个孩子，对花活还是感兴趣得很。
“哦，那是旋风刀？你想学？不成！你先练好了切胡萝卜再说吧你连最基本的切菜基础都没有，可学不了那么厉害的如果你什么时候切胡萝卜，达到了宝哥的水平，旋风刀法也就自然会了”张宝不厌其烦地解释道。
张宝说完后，拿起了一根胡萝卜，左手仅有的两根手指夹住了胡萝卜根部，右手寒铁刀猛地幻化出一片刀光，又演示了一遍旋风刀法。放下寒铁菜刀，右手轻轻一弹胡萝卜，胡萝卜碎裂成规则的胡萝卜丁落在了案板上。
可能是想让彭白看得仔细一些，张宝的动作有些慢。眼力好的话，分明能看出来跟刚才切胡萝卜的普通刀法并没有太多诀窍。
“一切源自基础。阿财，基本功练好了，一切自然水到渠成。宝哥当年光练刀功可足足练了五年。别着急啊，慢慢来你已经进步不少了”张宝拍了拍彭白的肩膀开解道。
胖子彭白听了，心头很是不屑，心想：“这宝哥连基本功都练五年，领悟力实在有限啊”“好了，阿财，不多说了，等会师父可就来了。对了，给，把这两个东西戴上，当年宝哥学厨可就是靠它练腕力的”张宝从刀具箱中取出两个金属环放在彭白面前，然后拿起抹布出了厨房做事去了。