第21章 记忆中的秦菲雪 (2/2)

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bsp;   秦菲雪不在意他们的眼光，就当作没听见 ，开始忙活自己的事。

    将昨晚已经泡水膨胀的豆子捞起，放入石磨机器中磨成豆浆。

    再使用纱布将豆浆中的豆渣过滤，而后将过滤后的豆浆煮至沸腾，以杀死可能存在的细菌。

    第五步就是点卤了，先让加热后的豆浆进行自然冷却，再加入卤水，使豆腐形成豆腐脑。

    最后将豆腐脑倒入磨具中，用纱布覆盖，再盖上木板放置重物20分钟，压制豆腐脑，挤压出多余水分。

    这样就形成豆腐了。

    当然，这些步骤看起来简单，但实际操作起来却有一定难度。

    豆腐的制作过程，温度，水份和时间的控制都非常重要，任何一个小细节都可能影响豆腐的口感和质量。

    五斤黄豆可以做十来斤豆腐，只要她手脚麻利，再加上吊坠的狠活，一定能压出世界上最好吃的豆腐！

    很快天就黑了，秦菲雪沉浸在做豆腐的乐趣中，终于赶在饭点将第一板豆腐压上。

    她都想好了，这一板豆腐，共十二斤，小块豆腐200克左右一块，可以切成25块。

    今晚用灵气和井水护着，明天一早就可以上镇上供销社。

    饭后，沈行舟收拾碗筷，她去看她的宝贝豆腐，将压在模具上的石头掀开，那豆子的香味就出来了。

    秦菲雪将豆腐周边的木板拆掉，豆腐的香味弥漫开来，瞬间满屋飘香。

    她将大块正正方方的豆腐切成25小块，取出一块装进碗中献宝似的给沈行舟送去。

    恰好这时有提着大袋黄豆的村民上门，他闻见味，恨不得将篱笆门拆了，冲进去看看。

    这秦菲雪是真会做豆腐！？

    “沈家媳妇，我给你送黄豆来了。”他声音扬长。

    屋里的秦菲雪听到声将豆腐往沈行舟手上一塞：“来了！”

    此时屋外已经站了好几个扛麻袋想用黄豆换钱的，见秦菲雪将院门打开，都迫不及待往里凑，就因为她早上说先到先得。

    早上从她家门口路过的村民怕名额有限自己换不到，都憋着一口气，愣是谁都没往外说，自己悄咪咪找秦菲雪换。

    “沈家媳妇，这黄豆还收不？”一个身着粗布麻衣的老汉拖着一袋子黄豆问道。

    “收！”秦菲雪干脆应答，顺手拎了把秤出来，怀中还揣了把钱。

    “大家带了多少我收多少，价钱按照市场价算，排好队，不要挤，一个一个来。”

    此时沈行舟手端豆腐在一旁看着，口感嫩滑，入口即化，随着一股豆子的清香送进嘴里，入口即化。

    这还是他头一次吃到这么好吃的豆腐，也不对，是秦菲雪做出来的东西全部都好吃到是第一次。

    “菲雪啊，我闻着你这屋这么香，是做豆腐了？”一个大婶吞了吞口水问道。

    她也不想问的，但那香味一直往她脑子里飘，特别是沈行舟还端着个碗在旁边吃，馋的勒。

    其他村民也竖起耳朵听，要说秦菲雪真能把豆腐做出来，他们是一百个不信，肯定是怕丢脸下午去镇上买的。