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绿白的葱蒜形成对比。
“最后加入炸熟的花生米,翻炒均匀后即可出锅装盘。”
秦霁岚在出锅前,还撒上了一些葱花作为点缀,然后才把锅里的菜盛出来。
“好了,现在一道色香味俱全的宫保鸡丁就做好了,大家开吃吧。”
接收到了山风发出的用餐信号,直播间观众立马拿起筷子开始吃啊吃。
吃完忍不住发表自己的看法,然后继续吃。
【哦吼吼,真的好好吃,我就喜欢吃这种有辣味的肉菜。】
【鸡肉尝起来是嫩嫩的,花生米却是脆脆的口感,这道菜好丰富的感觉。】
【这个鸡丁好嫩好鲜美哦,明明外面是脆脆的,里面感觉还能有汁水。】
【明明看着山风放了那么多辣椒,怎么吃起来也没有很辣诶。】
【这个酱汁的味道真的太绝了吧,不管是鸡丁还是花生米沾了酱汁都很好吃。】
【加了花椒,这道菜吃起来麻麻辣辣的,感觉我的嘴巴触电了,还在动。】
【超级棒的一道菜,不管是鸡丁还是花生米都好好吃,葱姜蒜都有一股神奇的味道。】
秦霁岚看着弹幕上的讨论,没有说什么,而是例行开始讲述古华夏美食的相关典故。
“大家先吃着,我现在来讲讲关于宫保鸡丁这道菜的相关人物和起源故事。”
“宫保鸡丁的典故与清朝时期的官员丁宝桢紧密相关。”
“丁宝桢,曾任鲁省巡抚和川省总督,以其清廉勤政、刚正不阿的形象闻名。”
“他对烹饪颇有研究,尤其喜欢吃鸡和花生米,并喜好辣味。”
“在鲁省为官时,丁宝桢曾命家厨改良鲁菜‘酱爆鸡丁’为辣炒版本。”
“说到鲁菜,它和之前说过的川菜,都是古华夏八大菜系之一。”
“华夏的八大菜系分别是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。”
“八大菜系的相关知识我之前说过,现在就不过多赘述了,继续讲刚才的故事。”
“后来,在川省总督任上,丁宝桢进一步推广此菜,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”
“这道菜原本是他的私房菜,但因其美味,后来广为人知,成为了人们熟知的宫保鸡丁。”
“‘宫保’一词实际上是丁宝桢的荣誉官衔。”
“清廷为了表彰他的功绩,追赠他“太子太保”的荣誉,而“太子太保”是“宫保”之一。”
“因此,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜被命名为‘宫保鸡丁’。”
【哦,原来是这样啊!我还想说这道菜和“宫保”有什么关系呢。】
【那这道菜现在是川菜,改良前是鲁菜,原来还可以变化的啊。】
【不知道之前的那个鲁菜“酱爆鸡丁”味道怎么样,有点想试试看。】
【我就觉得宫保鸡丁有一点辣,酱爆鸡丁会不会好一点?】
【坐等山风下次做酱爆鸡丁~】
“既然大家有这个要求,那我下次试试看。”秦霁岚直接说道。