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就十分Q弹，上头光滑但又隐约可见丝丝纹理，软嫩爽滑，口感细腻，入口即化！隐约能吃出一点胡椒味，根本没有一星半点的血腥味！
一块，两块……几息工夫，青年就把碗里的猪血旺吃了个干净。
“所谓‘人间有味是清欢’。我只吃出了一点胡椒味，不知道如何才能把清淡的吃食能做成这样，小哥的手艺实在是高超！”青年畅快地喝完最后一口汤，站起身来付了四文钱，还笑着跟宋玉枝竖了个大拇指。
而后便带着笑意，挎上包袱离开了宋玉枝的小食摊。
“啥清欢不清欢的？傻子来的吧！”隔壁的摊主没见到意想中的状况，气呼呼地直嘟囔。
宋玉枝抿了抿唇，忍不住笑了笑。
那青年这个时节赶路，却又既不像从商的富贵人家，又不像做体力活的穷苦人家。
她就猜着对方可能是个读书人，出行去参加来年二月的会试。
运河虽然结了冰，但海路还可行。参加会试的读书人都是已经有了功名的，有门路搭海船也很正常。搭上一段到了别的城池，转陆路或者等上几日，等过完年天气回暖了，便能直接走内陆河道抵达京城附近。
读书人最要脸面，自然不会三言二语就让那摊主逼退。
别说她的吃食本就美味，就算不美味，那青年多半也会硬着头皮吃完，不会出言诋毁！
后头看他还吟了一句的苏轼的诗，便证明宋玉枝的猜想没错！
也正是因为想到了这些，宋玉枝才放任隔壁摊主不理。
现在到了检验成果的时候——那些个等着看热闹的人可是看了一整场实打实的“吃播”！
看过那青年吃的餍足享受的模样，加上人一多，卤下水和骨汤的香味不会随风四散，越发浓郁勾人，不少人都觉得饥肠辘辘。
“刚才那个什么鸿运面，给我也来一碗！”
“对，我也要一碗！还有你锅里那个怪香的，什么东西？多少银钱？”
宋玉枝笑呵呵地招呼客人，“锅里是卤下水，可以夹馍也能切了当小菜，都是五文钱，不要白面馍的话分量会稍微多些……”
这些个后来的客人并没有什么肠胃问题，一个人的未必舍得点碗面再要卤下水，毕竟加起来要九文钱了。
若是几人同行的，则可以拼着点上一份。
而只要他们尝过味道，那就没有不夸赞的！
一时间宋玉枝的小食摊上的香味彻底爆发开来。
别家都冷冷清清的，偏她的摊子上坐满了人。
人都是有从众心理的，尤其是吃食，人气高无形中就代表着滋味真真好！
不知道从什么时候起，宋玉枝跟前就排了好些个人。
而且既然排了队伍，后头轮到的时候，客人也不会因为觉得价钱贵就轻易离开！不然不是白排队了？
别的不说，一文钱一个的素包子总是买得起的吧！
才半个早上，宋玉枝的包子就销售一空，卤下水也卖的七七八八。
猪血旺则是因为准备的不多，早就卖空了！
这就是她费心折腾猪血的原因，做吃食不是光靠口味的，还得靠差异化！
而一旦凭借差异化吸引到了爱尝鲜的客人，其余的客人就也会跟着上门了。
做生意就是此消彼长，宋玉枝这头生意好了，旁人的生意自然受到影响。
尤其是先前讽刺不断的隔壁摊档，那更是格外惨淡！