第88章 白花花的豆腐脑 (2/2)
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子。”
“豆腐脑虽然有咸有甜，不过在东北，想吃的甜的豆腐脑，那几乎是找不到的。”
第二日一早，赵觉来到林亮家。
熟练的打开直播。
赵觉这会，便正是打算给今天的早餐豆腐脑制作汤汁。
泡发的木耳、香菇。
一颗鸡蛋，准备好的豆腐脑，还有少量的五花肉。
灶台上，整齐的摆放着赵觉准备好的材料，而除了这些食材之外，单单是制作卤汁要用的调料，竟然就多达六七种。
好在虽然林亮平日不做饭，可过年时候准备的这些调料倒还算是齐全，这才让赵觉有一定的发挥空间。
“豆腐脑的味道，主要靠的就是这卤汁，卤汁做得好，豆腐脑的味道就成功一半了。当然，身为一个正儿八经的东北人，别的不会，这豆腐脑的卤汁，那必须得会打！”
说着，赵觉拿起菜刀便开始处理起桌子上的食材。
案板上，有节奏的敲击声不断响起。
赵觉手中的菜刀快速落下，那泡好的木耳和香菇，便在这分秒之中被快速的切成了细丝。
菜刀放平，下一秒，切好的食材便已经被放回到碗里。
赵觉刀法很利索，而且下刀的速度也极快，切好的木耳和香菇粗细均匀，刀工显然十分不错。
麻利的手法，也不由得再次惹来网友们的称赞。
“手法不错吗！”
“看着像是个做饭的材料。”
“主播这刀工看起来不错。”
“怪不得半个多月就把林亮吃胖十多斤，这手艺确实可以！”
锅内的温度，在慢慢的增高。
原本锅中残留的水珠，正逐渐蒸发形成水雾。
热锅起油，切好的五花倒入，没几秒钟的功夫，五花肉就已经变了颜色。
“这五花肉，是提香味的，一定得这样煸到冒泡出油，吃起来才不会腻。”
五花肉的香气渐渐激发出，肥肉中的油脂也逐渐被煸出，赵觉拿起一旁早就已经准备好的葱姜末，倒入锅内。
葱姜末倒入锅里，香气立马便提升了几度。
煸炒了一会，赵觉这才将之前切好的香菇丝也倒入锅内。
随后是少量的酱油、料酒。
这时候锅里的材料，味道已经十分明显。
最后放入木耳，还有少量的白糖。再加上那么一大碗的温水。
大火烧开，锅内的汤逐渐开始沸腾。
勾兑好的水淀粉，再次倒入锅内，那锅中的汤汁加入水淀粉之后，不过半分钟的功夫，就已经变得粘稠。
而鸡蛋液和盐，便是最后倒入的材料。
将盐撒入锅底，整个豆腐脑的卤汁便已经彻底做好。
两碗白花花的豆腐脑，淋上两勺热气腾腾的红褐色卤汁，诱人色泽瞬间就将人的食欲勾了起来，单是叫人看着，就忍不住留起口水。
“看着不赖啊！”
“这豆腐脑做的，有食欲。”
“主播这卤汁做的正宗，一看这颜色就知道好吃！”
“要是主播改做早餐，肯定能卖爆了！”
“真想透过屏幕尝一口啊……”
“看着太有食欲了！”