第一七七章 大招《千年食谱颂》 下 (1/2)

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    没有时间在这里自怨自艾，江云枫吧头转向幸平创真，刚要张嘴。就见创真将一口砂锅放在空闲的炉火上加热，锅内还装有清澈的高汤。明显是经过多道过滤。

    “不要东张西望了，客人已经等待有一段时间。第一道汤品还没准备好吗？”幸平创真一边料理这客人点的菜式，一边催促江云枫加快速度。

    “创真，放心！头道汤品马上就好。”江云枫咧嘴一笑后表情变得正经起来。双手一转，砧板由竖变横。菜刀沾沾水，砧板上、再次寒芒闪烁，这回落刀于收刀的速度明显提升。整个过程行云流水，最终定格在221刀。虽然横竖两次都没有达到及格的300刀，但当江云枫铲起内酯豆腐先在干净水盆中润开，然后转到装有高汤的砂锅中炖煮入味，随着高汤流动，豆腐切过的那一面炸开，万千洁白的银丝在砂锅内招展，飞舞。

    高汤似沸非沸之时，撒入一小撮精盐增味。捞一颗炖开的枸杞小心至于豆腐丝上，盖上锅盖。抄起砂锅用托盘呈住，大声呼唤“上汤菊花豆腐，走菜！”

    田所惠快步跑来，端起托盘就向着大妈们就坐的方向跑去。“现在时间紧迫，美作昂同学别光看着了，赶紧帮忙。回头你想学，只要我会都可以教你。”看着小摊前聚集起越来越多的游客，江云枫把锅架上回火炉上大声说。

    美作昂也分得清轻重缓急，立刻回到幸平创真身边。生力军返回，原先压力甚大的幸平创真顿时舒了口气。传完菜顺道收拾完几张餐桌，田所惠跑回来，小脸上挂着汗珠，略显疲惫但精神却很兴奋，说道“江君，头道汤品已经送到。”说完就去给要胡椒饼的游客打包。

    “好，那就留给我的时间就只剩下三分钟了。有点小赶呢。”江云枫小声埋怨一下，但是手上的动作丝毫没有减缓。鲜活的淡水河虾被剪掉虾枪和虾须。水龙头下冲洗干净，抖掉水分后直接倒进滚烫的油锅中。‘滋啦’声中，江云枫完全不惧怕剧烈翻腾的油锅左手捞离，右手炒勺。在油锅中搅动着，耳朵倾听着虾壳的爆裂声。十几秒后捞离将河虾全部捞出，虾壳全部炸到红润透亮，最后淋上几勺热油后，抖落多余的油份，直接一捞离扣到一旁的炒锅中，炒勺中搁上黄酒，醋，白酱油，生油，白糖，姜汁，葱末，香菜，细盐搅成料汁，于锅内的河虾混合。火力开到最大，翻炒数下后点少于淀粉水收汁立刻装盘。江云枫端着一盘油光发亮，红润诱人的‘油爆河虾’转身叫小惠传菜。

    田所惠此刻没有闲暇回应江云枫的召唤，这边才给客人打包好几个胡椒饼，身后就传来要求收拾台面的声音。田所惠只得对交了兑换券排队等着领属于自己胡椒饼的游客说了声抱歉，转身跑去收拾上一桌客人走后留下的残局。另一边，幸平创真与美作昂更加没空，客人点的菜单已经出现积压的情况。而自己手上这盘油爆河虾必须马上送达，要是温度降低，会使得虾壳不再脆口，虾仁Q弹度月会减低。没办法只能自己跑一趟了，面对如此火爆的场面，四个人的小摊明显已经出现混乱。

    “喔咯~没想到学弟打工的店铺会有这么高的人气呀。”就在江云枫打算撇下等待的食客，将手上的料理送到大妈们桌上之时，小林龙胆边吃着怀里满当当的小食边走来。

    “来的正好！龙胆学姐赶紧过来帮忙，把这盘菜送到那边全是中年大妈的那一桌。”江云枫赶紧上前把小林龙胆那些都快要掉下来的小吃全部结果了飞到一旁，捞起一根围裙给其挂上扎好。还帮小林龙胆挽起制服衣袖，露出白皙的手臂。才将那一盘油爆河虾塞给她，指了指不远处。

    “阿勒，我只是想来尝尝学弟的料理，怎么就变成帮忙的了。况且远月茶寮明文规定，不在【月飨祭】的十杰成员不能插手其他学生的经营。”

    “规定上是写着不能插手经营，那是指食物的料理。而远月茶寮没有规定龙胆学姐不能帮忙收拾餐桌和传菜。”... -->>

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