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见着“楚天阔”认输，明月欣儿的眼珠子都要瞪出来。却不知，萧笑扮成的少妇，就在她身边犯嘀咕。
围观的人大叫起来。庆叔宣布道：“第二场比试，楚师父弃权，庞师父胜出。下面是第三场，辩酒。作为一个优秀的酒尾公，不但要能分辨出各种各样的酒，而且要懂得酒的品质。请两位师父来分辨这五种酒的名称，并且指出在哪一步出现问题。”
当下有人端上五坛酒。庞见上前闻了一下，便笑道：“我的心里已经有答案。不过楚师父外来是客，就先让与楚师父说吧。”
“楚天阔”也笑道：“小弟既然外来是客，又岂可喧宾夺主哪。还是请庞师父先说吧。”
庞见面有得色，说道：“如此，我就不客气啦。众所周知，酒的制作过程，分为六步，分辨是装米棚、发酵、蒸煮、储存、勾对到盛酒。这六步中，无论那步出了问题，酒的品质都不醇。第一坛酒，是杏花村汾酒，其气味浓而郁，是好酒，可惜不够清冽，应该是发酵之时过了。”
庞见话一说完，卓明起立即称赞道：“庞师父高明！所言丝毫不差。”
庞见越发的得意起来，他从第二坛中舀出一碗，喝了一口，说道：“这一坛，是洋河大曲。“水为酒之血，曲为酒之骨”，洋河大曲的特点是醇香浓郁，余味爽净。但是这坛洋河大曲，缺少余味，应该是勾兑的时候，出现问题。”当下卓明起又赞叹不止，庞见又说对了。
“楚天阔”原是在一边静静站着的，忽然走上前来，说道：“庞老兄卖弄这么久口舌，也累了罢，我替庞师父说下面的。”他走到第三坛之前，微微一嗅，说道：“这是竹叶青。其中添加了添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香和蛋清。酒是好酒，可惜三种香添加过多，致使药气盖过香气。”
他又闻了闻第四坛，说道：“这是南阳桂花酒。别的尤可，只是采摘的是雨后的桂花，所以致使酒香减半，实在可惜！”
听完“楚天阔”的话，卓明起拍手赞好。庞见的脸难看的像一只紫茄子一般。萧笑大约也不曾想到他找了个如此高手，一个劲儿在后面小声念“南无阿弥陀佛”。
庞见、“楚天阔”二人一起来到第五坛面前，每人拿碗喝了一口。庞见抢先说道：“这是水果甜酒。味道清冽甘甜，中间加过白糖。其缺点就是过于甜腻，缺少辛辣之气，阳刚不足。”他说完后，翘着二郎腿，得意地看着楚天阔。
“楚天阔”看了他一眼，微微笑道：“这种酒，是外夷进贡的葡萄酒。一般只有在皇宫等地才有。这种酒并不是缺少辛辣之气，而是需要要合适的器具来饮用，所谓“葡萄美酒夜光杯”，说的便是如此。因而我断定，这种酒没有出现任何问题。”
“楚天阔”的话说完，场上安静起来。半日没有人说话。直到卓明起宣布“楚师父果然学识渊博，对酒的研究造诣深刻。这一场，楚师父胜出”时候，场面才重新热烈起来。