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一食堂，
后厨。
何雨柱拍拍手，将一堆处理好的食材给码放到了一边。
看着他这副气定神闲的模样，刘岚忍不住笑道：“你可真沉得住气，当真就不怕吃完饭之后这姓刘的给你穿小鞋啊？”
何雨柱笑道：“咱们厨师这个行当那就是凭手艺说话，本事不到家，到哪儿也白搭。换句话说，兹要我把自己份内的工作给完成好了，那就是谁都挑不出理来！姓刘的能污蔑我跟你打情骂俏，但可埋没不了我的手艺！”
闻言刘岚小脸一红，好半天才瘪嘴道：“你够厉害的！”
说着话她又皱眉道：“哎！？不对啊，我记得你以前不是这么个脾气来的啊！按照之前你的作风，这会儿许大茂少不得已经又被你给按在墙角打了一顿了。”
何雨柱撇撇嘴：“嗐！都是一个院里从小长到大的邻居，有时候想想，我和他差不多也算是同道中人了，得饶人处且饶人，老这么掐来打去的多没劲儿啊。”
刘岚竖起了大拇指：“真没看出来，你还有这种境界！”
没一会儿的功夫，杨厂长的秘书小王就一路小跑过来吩咐说客人已经到了，后厨可以准备开伙了。
何雨柱应声道：“行，约莫半个小时菜就齐了，王秘书您掐着点儿把人领到咱们食堂的包厢内就成，我这儿保准儿不掉链子。”
王秘书点点头：“那就劳烦何师傅您多费心了，这些可都是远道而来的贵客！”
何雨柱笑道：“您放心，我就是干这活儿的！”
因为后世遍地都是粤菜馆子、再加上自己也切身实地在两粤旅游过好几趟，何雨柱认为在对粤菜的理解上，自己甚至要比原身更深刻上几分。
更何况这些食材刚才已经都被系统给加工过了，眼下他更是信心满满，手掌翻飞间就有条不紊地开始烹饪。
一道炒菜出锅，边上的马华人都看傻了：“师傅，刚刚炒这菜炝锅的时候里面怎么不放大蒜和辣椒啊？您以前不是说，炝锅的时候辣椒和大蒜是必备的吗？”
“不懂了吧？人家是搁粤城来的，那地儿不能吃辣，今儿个要是还照着川菜的路数来，你师傅改明儿就真得去扫厕所了！”
指点完徒弟，何雨柱赶紧端起边上的搪瓷杯喝了一大口菊花茶。
这大热天的炒菜实在是遭不住，好在以后这大锅菜他不用操心了，要不然这个夏天自己可有罪受了！
唔，炒小灶也不是个事儿，回头还是要给刘利民这老小子多下下套，争取早点能把他这个食堂主任给掰下来！
马华“啊”了一声：“还有这么多讲究呢？”
何雨柱指点道：“学问多着呢！甭听人说什么做菜一定要按照什么什么路数来，那都是胡说八道！菜终究是要做给人吃的，别人喜欢吃什么口味，咱们就尽量改良一下，这才叫本事呢！”
“当然了，开馆子就另说了，什么口味招牌上都写着呢！好比说我开个川... -->>
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