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既然是准备宴席,自然也不能太差了伙食,而且也不能缺了鱼肉等大菜啊。
想了想,除了那些新鲜的蔬果,还有高来寿慢慢往屋子里般的巨大南瓜西瓜冬瓜等巨型蔬菜,现在是秋天了,为了不太惊世骇俗,吃些南瓜应该算是应季的。想罢,凌艺边递给月桂一贯铜钱去买些新鲜的豆腐,又吩咐高来寿去买些腊肠猪羊肉,还有一些海边的鲜虾和螃蟹。
又取出了一些金黄色的小南瓜,这种南瓜个头小,肉面。她先是订了些菜谱,当然这些菜都是原本醉仙居都有的,是那种八十八两宴席中的套菜。那些菜是交给高来寿做的,她今天只是想做两道特殊的家常菜,当然这种家常菜在异界也是吃不到的,她想做的就是咸蛋黄焗南瓜,还有孜然羊肉。
首先,那咸蛋黄焗南瓜这种做菜的方法很少有人用的。想必今天宴请的三位都是没有吃过的。而另一道菜孜然羊肉就是重点了,他们这边可没有孜然这东西,前些天凌艺将调料弄出来之后由于时间太短,这道菜并没有包含在那八十八两套餐之内,所以即使是醉仙居这三天来的常客周天霸也没有吃过。
再者,就是椒盐香酥虾了。
椒盐香酥虾可是极品美味,若不是因为接近海边,这道菜在古代还真难做啊。尤其是现在有了椒盐,不露一手出来那都是可惜了。而这些菜都是一些普遍的快手家常菜,想必她交给高来寿那菜单上面都没有这道菜的影子。
想到凌艺就开始配置配料了,刚刚将南瓜切好,月桂就捧着一小盆的卤水豆腐回来了。这豆腐她要做的就是咕咾豆腐,其他的配料高来寿才去买,所以也只能先做这豆腐了。
“月桂,看好了,这道菜很好吃哦。”
月桂急忙点点头,她上次曾经吃过自己小姐做的菜,那可是真的美味,如今总算是可以亲眼看见小姐动手了。只见凌艺先是把青豆拿了出来,放进了锅里开始煮。之后,拿出一个黄橙橙的上面带着绿色英子的水果,小姐说了,这叫菠萝。就见凌艺,飞快的把菠萝皮打干净,开始切块,又弄了一碗盐水,将菠萝泡了起来。
再之后,凌艺就将那豆腐从水里捞了出来,捞到了热水之中放上少许盐开始煮了。
煮这些东西的东西,凌艺又给月桂下了个奇怪的命令,那就是把米饭用蒸笼蒸,还要兑上二分之一的糯米。
对于这个命令,月桂很是不解的,在她的思想里米饭一直是用水煮的,小姐这到底要做什么?而且糯米和大米加一起很好吃吗?
接着,凌艺就让月桂找了四个咸鸭蛋。
将咸鸭蛋的黄弄出来之后,青豆和豆腐也已经煮好了。她把青豆豆腐都放在一边控好水,接着把切好的南瓜条也下了煮锅,放慢火开始煮了起来。
煮好南瓜条之后,凌艺弄了些干面粉,将南瓜条裹上了干粉,放在油锅里炸了一下。接着又在锅里放上油,把碾碎的咸鸭蛋黄放到锅里轻炒,又放了少许的水稀释一下,等咸蛋黄冒泡了,她就将炸好的南瓜条全部都倒了进去,接着就开始用铲子炒了起来,直到把那南瓜条炒的金黄,都沾满了蛋黄,这样一盘蛋黄焗南瓜就做好了。
刚一出锅,月桂就被那蛋黄南瓜的香味吸引了,两只大眼睛一个劲的盯着,好香啊,原来南瓜也可以这么做,她一直以为南瓜只可以当配料炖呢。
凌艺笑了笑,这蛋黄南瓜她做的是双盘的量,就是想着给月桂他们也做一些吃。所以将那盘南瓜装好之后,还有一半在锅里呢。看了看她那滑稽的样子,凌艺取出一双干净的筷子,夹了一条盛好的南瓜递到了月桂的嘴边。
月桂看着凌艺这动作,顿时有些傻了,这,小姐竟然在喂自己吃东西?还是小姐自己做的东西?
顿时小丫头开心的笑了起来,一口就把那块南瓜叼了去,烫得她直哈气,但是更多的确实幸福的感觉了。是的,她突然感觉自己很幸福,鼻子一酸,也不知道是烫的还是怎么,月桂猛的一吸鼻子,咧开嘴巴笑了起来。
“小傻样,呵呵。去看看去,高来寿回来没有!”
“哎!”
做好蛋黄南瓜,凌艺就把目光放在了豆腐身上。煮好的豆腐已经凉得差不多了,凌艺把豆腐纷纷放到了淀粉里,开始裹起来。在裹淀粉的时候,高来寿就回来了。凌艺急忙让他把鲜虾拿出来,剔除虾线,正好凌艺把豆腐都裹好,放入油锅中炸到微黄,然后盛盘备用,高来寿这边的虾仁也弄好了。
凌艺又起油锅,将虾仁滑炒,盛了出来。等旁边的煮锅水烧上了,她就把红番茄... -->>
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